2017年　川島学園合同学園祭を開催します!!

2017年　川島学園合同学園祭を開催します!!

日時：平成29年10月29日（日曜日）

10：00～16：00

場所：九州調理師専門学校

エコール・ド・パティスリー長崎　校舎内

長崎県長崎市弁天町5番５号

ｔｅｌ：０９５－８６１－７００８

当日は学生たちの作品展示をはじめ、レストランでは　松華堂弁当・洋食ランチ￥700-

そしてカフェではケーキセット￥400-を提供いたします。

また焼菓子・焼きたてのパンの販売や夜間部の学生たちもクジラカツの販売を予定しています

入場は一般の方もＯＫ自由ですので、是非、ご来校をお待ちしています。!!

下の写真は、昨年度のものです。参考にして頂ければ幸いです。ぺこり

親子で学ぶ！　くじら食文化教室開催

８月６日長崎市　長崎くじら食文化を守る会主催の『親子で学ぶ！　くじら食文化教室』が

学校法人川島学園　九州調理師専門学校で開催されました！

まず最初はくじらの生態についての講話があって、次に本学園の川島明子副学園長の長崎の食文化についての講話がありました。参加した小学生は、親子で熱心にメモを取りながら聞いていました。

お昼は学校給食くじらメニューの食べ比べということで、本学園の川島明子副学園長も考案された

くじらメニューを試食。本校の学生たちも試作提供に協力しました。

試食の後は　くじら屋さんに質問時間を取り、６種類のくじらメニュー人気投票をしました。

参加した子供も保護者のみなさんも大変満足して帰宅されました。

参加しして頂いた皆様、ありがとうございました！

卒業生紹介!!　【水辺の森　ワイナリーレストラン　オープナーズ　】長崎市

九州調理師専門学校調理専攻科卒業

　　　帯　田　真　司　くん

勤務先：水辺の森　ワイナリーレストラン　オープナーズ

長崎市常磐町1-15

ＯＰＥＮ：11：00～21：30

入学の時から目標にしていたイタリアンレストランでピッツザを焼いています（*^_^*）

一度食べに来て下さい。お待ちしています

第27回　西日本食品産業創造展研修

5月19日　マリンメッセ福岡で開催された。第27回西日本食品産業創造展に行ってきました。

毎年開催されている。　福岡県洋菓子協会企画開催の福岡県洋菓子技術コンテスト大会、福岡市菓子協同組合企画開催の

和菓子職人による工芸菓子コンテスト、全日本司厨士協会 西日本地方本部企画開催の料理コンテストなどの素晴らしい作品を見学。

またいろいろなメーカーの食材や食品販売に関わる機材など学校では勉強でいない体験をしてきました。

福岡県洋菓子協会企画開催の福岡県洋菓子技術コンテスト大会では、エコール・ド・パティスリー長崎の卒業生

田坂太郎さん（現：＆coffee勤務)が, 国内産米粉をつかった洋菓子部門と飴細工の部門の2部門　優秀賞

日本洋菓子協会連合会　九州ブロック協議会「会長賞」をいただいていました。

2017年川島学園恒例の千々石棚田での田植えをしました！

5月13日、今年も川島学園恒例行事、千々石岳地区の棚田での田植えに行ってきました。

これは川島学園で毎年実施している行事で、5月〈田植え〉7月〈草取り〉10月〈稲刈り脱穀〉まで行って

お米作りの一連の流れを体験します！

毎年お世話になっている千々石農業研究会の方から植え方の説明をして頂いきました。

ここ岳棚田は、上と下に分かれていて上岳を九州調理師専門学校、下岳をエコール・ド・パティスリー長崎が

担当して、いざ田植え!　ＮＨＫの取材もありました。

田植えの後は、昼食。昨年収穫したお米で御飯を炊き、九州調理師専門学校特製のカレーを地元の方々と

一緒にいただきました（*^_^*）

有田陶器市研修!!

今年で第114回を迎えた有田陶器市に行ってきましたヾ(=^▽^=)ノ

まず最初に九州陶磁文化館を訪問して、陶器・磁器の歴史など説明していただき、

柴田コレクション・九州山口陶磁展を見学してきました。

なんと、【　歓迎：学校法人　川島学園　】のウエルカムボードが用意されていました。＼(◎o◎)／！

そして日本磁器発祥の聖地－泉山磁石場を見学して、陶器市の町並みにくりだしました。

【　泉山磁石場見学　】　　　　　　　　　　【　磁器の原料を発見した　李　参平　像　】

学生たちは自分たちが作る、料理やお菓子との盛り付けやテーブルのコーディネイトを想像しながら

購入していました。値切り上手な学生は、かなり格安で手にいれてたようです!!

少し時間が足りなかったけど充実した楽しい一日だったでした。

学生たちにとって、きっと文化祭・作品展などに役立つと思います。

介護食士３級認定講座のページを更新しました

H29年度の、介護食士３級認定講座のページを更新いたしました。

日程表や募集要項をダウンロードできますので、ぜひご利用ください。

なお、２級のご案内は後日致します。

ご質問等ございましたら、いつでもお電話かメールフォームをご利用ください！

平成２９年度　学校法人　川島学園「入学式」

新年度スタート!!

平成29年4月11日　長崎港の玄関口に位置する　『長崎県美術館』において

平成29年度　学校法人　川島学園　入学式を挙行しました。　.☆.+:＾ヽ(∇＾*)ｏ【♪祝♪】ｏ(*＾∇）ノ^;+.☆.

今年度の入学者は新卒の学生はもちろんのこと、多彩な業種の経験を持つ社会人の方々も入学されました。

近年いない面白い学園生活が展開しそうです。((o(^∇^)o))わくわく

まず最初に学校長が式辞を述べられ、来賓のご挨拶は長崎県洋菓子協会会長　甘木安津美さまから

ご自分の経験談などを交えながら素晴らしいご祝辞を頂きました。

川島学園入学式恒例の包丁・製菓道具授与式では入学生を代表して九州調理師専門学校の平田咲稀（長崎女子高校出身）さんと

エコール・ド・パティスリー長崎の橋口拓斗（長崎海星高校出身）くんに授与されました。

また在校生からの歓迎の言葉は、九州調理師専門学校調理専攻科2年の山田　美鈴（長崎県立長崎明誠高校出身）さん。

入学生の誓いの言葉は、エコール・ド・パティスリーン長崎製菓専攻科入学の　吉田　伊織（長崎女子高校出身）さんが

力強い宣誓をしました。在校生・入学性共々素晴らし新年度をスタートすることが出来ました。Ｕ＼(●~▽~●)Уイイ！

追伸：長崎県美術館では、ビートたけしのアートが100点！『アートたけし展』が開催されていました。

平成29年度　介護食士認定講座開講（３級）のお知らせ

本年度も、介護食士の認定講座（3級）を開講することになりました。

昨年度から一部日程を変更しております。

月に1回の実施となり、お仕事をなさっておられる方でも通いやすい講座となっております。

ぜひご参加ください！

〇実施日程（土曜日開催）

H29年5月27日、6月10日、7月8日、8月5日、9月2日、10月7日、11月4日、12月2日、

H30年1月13日、2月3日、3月3日、3月17日

詳しい資料をご希望の方は、メールフォームかお電話でお問い合わせください。

エコール長崎＆長崎大学　Pine　Apple　コラボ菓子販売!!

エコーリ・ド・パティスリー長崎＆長崎大学　Pine　Apple（経済学部学生が中心活動するグループ）が

2月の11・12日に、長崎の中心部・浜町（はまんまち）アケード：ハマクロス411の前で焼き菓子と壱岐の焼酎を使ったチョコレートを限定販売をいたします!

興味のある方は是非この機会に買いに来て下さ～い　(^^)v

11日はランタンフェスティバル最終日、混雑するかもしれません。宜しくお願い致しま～す。

↑　焼酎チョレート

長崎大学　Pine　Apple（https://www.facebook.com/pA20161108/?pnref=story）

2017年1月21日　長崎浜屋前でテスト販売をしました。

下の写真は　その時の販売の模様です。