2019　長崎県洋菓子コンテスト　開催　!!

6月25日長崎新聞社文化ホール・アストピアにて長崎県洋菓子協会が主催する

長崎県洋菓子コンテストが開催されました。

今年も本校卒業生が大活躍!!が【工芸菓子部門飴細工】でなんとハウステンボス（株）に勤めている谷合健輔（エコール・ド・パティスリー長崎・富江高校出身）さんが連合会会長賞　金　賞を受賞!!＼(^^＠)／

そして何と&　Coffee　に勤めている田坂太郎（エコール・ド・パティスリー長崎・長崎南山高校出身）さんが　銀　賞を受賞

 エコール・ド・パティスリー長崎卒業生　『ONE & TWO　フィニッシュ』!!

<b>エコール・ド・パティスリー長崎の専攻科2年生<b>田中　莉花さん（創成館高校出身）と山下遥さん（純心女子高校）も

ジュニア・マジパン部門に作品を出展しました。先輩と記念写真!!

またグランガトーの部門では　パティスリー・ルディックのオーナーシェフ　斎藤さん　（エコール・ド・パティスリー長崎・出身）が、【　金　賞　】を受賞しました。そのほかにも (有)ﾎﾞﾝｿｱｰﾙに勤めているの　山内さん（エコール・ド・パティスリー長崎・出身）・リモージュタケヤに勤めている吉田さんも出展していました

　パティスリー・ルディック

オーナーシェフ　斎藤さんの作品

これからもエコール・ド・パティスリー長崎出身の卒業生たちが、県内外で活躍することを期待します( ﾟ―ﾟ)ノ)”ｶﾞﾝﾊﾞﾚ♪

2019年九州調理師専門学校夜間部10月生募集中!

　　　　　《2019年九州調理師専門学校夜間部10月生募集中》　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

令和元年６月から願書受付開始致しました‼

取りたかった調理師の『国家試験免許資格》・そして『調理技術』を1.5年でＧＥＴ!

o(*^▽^*)o~♪

　　夜間部：日本料理作品　　　　　　　　　　夜間部：西洋料理作品

川島学園　九州調理師専門学校では只今夜間部10月生入学の願書受付をしています。

夜間部の詳しい内容につきましては、お電話・ホームページよりお問い合わせください。

学校見学・体験入学随時受け付けておりますので（土・日を除く）、お気軽にお申込みください。

フリーダイヤル：0120-157-970　

西日本食品産業創造展に行ってきました

5月17日　マリンメッセ福岡で開催された。第29回西日本食品産業創造展に行ってきました。

毎年開催されている。　福岡県洋菓子協会企画開催の福岡県洋菓子技術コンテスト大会、福岡市菓子協同組合企画開催の

和菓子職人による工芸菓子コンテスト、全日本司厨士協会 西日本地方本部企画開催の料理コンテストなどの素晴らしい作品を見学。

またいろいろなメーカーの食材や食品販売に関わる機材など学校では勉強でいない体験をしてきました。

福岡県洋菓子協会企画開催の福岡県洋菓子技術コンテスト大会では、エコール・ド・パティスリー長崎の卒業生

谷　合　健　輔さん（現：ハウステンボス株式会社勤務)が, 飴細工の部門の　『優秀賞

日刊工業新聞社　西部支社　支社長賞』をいただいていました。

【　飴　細　工　作　品　】

令和元年の千々石棚田での田植えに行ってきました。

5月11日、今年も川島学園恒例行事、千々石岳地区の棚田での田植えに行ってきました。

これは川島学園で毎年実施している行事で、5月〈田植え〉7月〈草取り〉10月〈稲刈り脱穀〉まで行って

お米作りの一連の流れを体験します！

毎年お世話になっている千々石農業研究会の方から植え方の説明をして頂いきました。

いざ田植え!　ひまわりＴＶさんと長崎新聞社の取材もありました。

田植えの後は、昼食。昨年収穫したお米で御飯を炊き、九州調理師専門学校特製のカレーを地元の方々と

一緒にいただきました（*^_^*）

《いちご狩り》に行ってきました　（*^_^*）

5月7日エコール・ド・パティスリー長崎の学生たちが『いちご狩り』に行ってきました

今回もイチゴ狩りの場所は、長崎県大村市にある『おおむらシュシュ』

おおむらｼｭｼｭでは《ゆめのか》という品種をハウス栽培していました。

いちご狩りを始める前に園内の方からイチゴの摘み方や食べ方、栄養素など説明を聞いて始めました。

『おおむらシュシュ』のケーキの販売店には、卒業生が就職してパティシエールとしてガンバッテま～す（*^_^*）

いちご狩りがはじめての学生たちがほとんどで最初は夢中で積んでました。

この日は天候も最高でハウスの中の気温はうなぎ上り、「熱かぁ・・・・」（＾＾；

無事にイチゴの収穫を終え、後日獲ったイチゴを使ってイチゴのショートケーキを作る実習です。

ｏ(^-^)ｏ ワクワク

2019年有田陶器市

4月29日雨の中、第116回を迎えた有田陶器市に行ってきましたヾ(=^▽^=)ノ

まず最初に九州陶磁文化館を訪問して、陶器・磁器の歴史など説明していただき、

柴田コレクションなどを見学してきました。

そして日本磁器発祥の聖地－泉山磁石場を見学して、陶器市の町並みにくりだしました

天候が悪かったので、行動範囲は少なくなりましたが、頑張って学生たちは自分たちが作る、

料理やお菓子との盛り付けやテーブルのコーディネイトを想像しながら

購入していました。値切り上手な学生は、かなり格安で手にいれてたようです!!

少し時間が足りなかったけど充実した楽しい一日だったでした。

学生たちにとって、きっと文化祭・作品展などに役立つと思います。

介護食士3級講座　申し込み期限延長について

介護食士3級認定講座の申し込み期限を延長します！

6/3（月）17時まで、3級講座の申し込みを受け付け致します。

ご質問等はお電話（095-861-7008　受付17時まで）でぜひお問い合わせください！

介護食士認定講座のページを更新しました

介護食士3級、2級のページを今年度の内容に更新致しました。

募集要項、日程表、申込書等をPDFで見ることができます。

ぜひ、ダウンロードしてご利用ください。

また、3級の申し込みは5月20日（月）までです。

ご応募お待ちしております！

介護食士認定講座　開講のお知らせ

令和元年　介護食士認定講座の開講が決定しました！

今年度も、月に1回を基本に実施致します。通いやすい講座となっております。

本講座は、普段の食事を飲み込む際や、噛む力に少し不安をお持ちの方に、噛みやすい、飲み込みやすい

食事を作る為の技術や知識を学びます。

3級は料理の基礎から実施しますので、料理をやったことがない…という方でも大丈夫です！

当校、もしくは他の施設で3級を取ったけれど、2級も取得したい、という方も大歓迎です！

両講座とも、先着順の受付となっております。特に3級は先着10名となっておりますので、

どうぞお早目にお問い合わせください！

3級の日程は以下の通りです（12回）。締め切りは5/20（月）

●令和元年

5月25日（土）、6月8日（土）、7月6日（土）、8月3日（土）、9月7日（土）

10月5日（土）、11月9日（土）、12月7日（土）、

●令和２年

1月11日（土）、2月1日（土）、3月14日（土）、3月28日（土）＊評価テスト

2級の日程は以下の通りです（12回）。＊3級取得者のみ受講可能　5名以上で開講　締め切りは5/27（月）

●令和元年

6月1日（土）、6月22日（土）、7月20日（土）、8月17日（土）、9月14日（土）

10月19日（土）、11月16日（土）、12月14日（土）

●令和２年

1月25日（土）、2月15日（土）、3月7日（土）、3月21日（土）＊評価テスト

お問い合わせ、資料のご請求はお電話もしくはメールフォームをご利用ください。

お電話　095-861-7008　（平日9:00～17：00まで）

エコール・ド・パティスリー長崎『新入生歓迎交流会』!!

4月12日　エコール・ド・パティスリー長崎の新年度恒例『新入生歓迎会』を開きました。

製菓専攻科新2年生が、1年生で学んだ技術を新入生にお披露目（*^_^*）

新入生たちは、見て驚き、食べて驚き！感激していました。

まずは自己紹介、そしてティータイムの後は、色々なゲームで交流を深めていました。

今年のおもてなしのメニューは《苺のショートケーキ・ガトーショコラ・チュークリーム・フランボアーズムース・キッシュ・クリームブリュレ・塩パン・チョコレートでした!(^^)!