川島学園
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2006-06-04

体験入学・開催！

九州調理師専門学校
6月4日、体験入学が開催されました！

九州調理師専門学校のメニューは以下の通りで、だし巻き玉子、茶碗蒸し、キビナの刺身でした。
エコール・ド・パティスリー長崎のメニューはシュークリームでした。

どちらも、大変おいしそうにできて、体験に参加した
皆さんもとても喜んでいました。

今月はもう一回、今週末の6月18日にあります。
興味のある方は是非、お問い合わせください。

2006-06-01

進学ガイダンスのお知らせ

川島学園からのお知らせ
沖縄県のみなさん、お待たせしました！
今月５日より、いよいよ沖縄の進学ガイダンスに参加します。
日程は以下の通りです。

6月5日(月)
宮古島会場：ホテルアートルエメラルド宮古島
6月6日(火)
石垣島会場：ホテル日航八重山
6月7日(水)
沖縄会場：NBC(日本ブライダルセンター)
6月8日(木)
那覇会場：ロワジールホテルオキナワ
6月9日(金)
名護会場：名護市民会館

川島学園に興味のある方は、ぜひご参加ください。

2006-06-01

体験入学のお知らせ

九州調理師専門学校
６月の体験入学の日程をお知らせします！

６月４日(日)
九州調理師専門学校の体験は日本料理です。
メニューは以下の通りです。

だし巻き玉子
茶碗蒸し
キビナの刺身

エコール・ド・パティスリー長崎の
体験のメニュー以下の通りです。

シュークリーム


参加にはご予約が必要です。
興味のある方は、当ホームページの体験入学のコーナーか、フリーダイヤルまでお問い合わせ下さい。

2006-05-30

水辺の森でデッサン

エコール・ド・パティスリー長崎
エコール・ド・パティスリー長崎の学生が、長崎港の松ヶ枝埠頭の近く、水辺の森公園にて風景デッサンの授業を受けました。

パティシエになる者が、将来必要になる盛り付けのイメージ力を養う目的の授業で、学生たちは真剣に取り組んでいました。

2006-05-28

全国・全九州料理学校協会総会、開催！

川島学園からのお知らせ
5月28日から29日、宮崎のシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートのワールドコンベンションセンターサミットにて全国料理学校協会、全九州料理学校協会の総会が開催されました。
九州全土及び全国４支部の先生方が一堂に会し、盛大に執り行われました。

全九州料理学校協会、事務局長である川島学園長をはじめとして学園一同で参加しました。また、今回はNPO法人食育インストラクター協会の設立総会も兼ねており、日本のこれからの食育を担う組織が誕生しました。

川島学園はこれらの組織と協同し、日本の食育を担っていきます。

2006-05-27

今月のコア！（2週・3週）

川島クッキングコア
川島クッキングコア、今月第2週・3週の献立は以下の通りです。

やさしい基礎科
【5月第2週】(写真左上）
鍋貼餃子…手作りの皮が大変喜ばれました。
ニラの卵とじ…火加減に悪戦苦闘！
【5月第3週】(写真左下)
赤飯…きれいに色づいた赤飯になりました！
鯛の塩焼…一人ずつ丸ごと一匹の鯛を処理します！

ホーム・クッキング科
【5月第2週】(下左）
ツナとインゲン豆のトマト煮・魚介のラグーパスタ
【5月第3週】(下右)
鳥手羽おから煮・桜鯛くず玉豆腐
鰯胡瓜巻きの木の芽味噌

2006-05-26

カステラ教室開催！

エコール・ド・パティスリー長崎
5月21日、エコール・ド・パティスリー長崎でカステラ講習が開催されました。
参加したのは、長崎に「さるく博」を体験に来ていた、エコール・ド・パティスリー長崎でフラワーアレンジメントの講師をされている、水田美智子先生とお弟子さんご一行です。
本場長崎でのカステラ作りという、珍しい体験にご一行は大変喜ばれていました。

エコール・ド・パティスリー長崎では、こういった旅行を始め、修学旅行などでのカステラ教室を開催しています。
興味のある方は、どうぞお問い合わせください。

2006-05-24

体験入学、開催！

九州調理師専門学校
5月21日、九州調理師専門学校、エコール・ド・パティスリー長崎両校で体験入学が開催されました。

作ったものは、九州調理師専門学校がイタリア料理で「スパゲッティ・ブッタネスカ」「イタリアンチキンサラダ」「オムレツ」。
エコール・ド・パティスリー長崎が「タルトレット」でした。

興味のある方は、当ホームページの体験入学かフリーダイヤルからお問い合わせください。

来月の体験入学は6月4日、18日です。

2006-05-23

一条先生の新店舗、開店！

川島学園からのお知らせ
エコール・ド・パティスリー長崎で講師として来ていただいている、一条富春先生の新しいお店「ネオ・クラシック・クローバー長崎」が長崎市の中華街の近く、籠町でオープンしました。(写真上)
大変好評で、たくさんの行列ができていました。

また、こちらでは九州調理師専門学校、エコール・ド・パティスリー長崎の卒業生が働いています。(写真下)

おいしいケーキがたくさんありますので、お近くに寄られた際は是非どうぞ！

住所：長崎市籠町5-11国際ビル1階

2006-05-20

キッズ・イン・ザ・キッチン開催！

川島クッキングコア
今月のキッズ・イン・ザ・キッチンが開催されました。川島クッキングコアでは楽しく作って楽しく食べようをコンセプトにこども食育教室を開催しています。長崎の旬の体に良い食べものを使って、こどもを中心にお料理をします。

今月は「お好み焼き」と「アスパラガスのスープ」でした。
毎月開催で次回は6月17日を予定しておりますので、興味のある方はお問合わせください。
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