川島学園
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2005-11-18

専修学校各種学校 九州スポーツ大会出場！

川島学園からのお知らせ
長崎県専修学校各種学校第7回スポーツ大会ソフトテニスダブルスの部で2位に入賞した九州調理師専門学校在学中の竹田＆船戸ペアが11月18日九州大会に出場し、みごと準優勝を飾りました。

2005-11-03

第35回 庖丁祭 開催！

九州調理師専門学校
去る11月3日（文化の日）、九州調理師専門学校にて庖丁祭が開催されました。庖丁祭は食物の収穫に感謝の気持ちを捧げることを主旨に始まったもので、今年で第35回目。
校舎内では、学生作品展示、各種販売、レストランなどが催され大いに賑わいを見せました。今年の庖丁祭では、団体の部 調理専攻科2年 「ウエディングケーキ」、個人の部　山本宏大さん（調理専攻科2年）「昇竜」が受賞しました。

2005-09-25

NHK「介護の達人」でおなじみ黒田留美子先生、来校

川島学園からのお知らせ
高齢化社会の到来と共に、高齢者の食の在り方が今、見直されています。本学園での介護食に関する講習は2回目。

今回は黒田先生と川島明子校長（エコール・ド・パティスリー長崎）による「鶏の唐揚げ」、「握り寿司」（ソフト食）のデモンストレーション、また、実習・調理体験もできるとあって100名近くの方が参加。最後の質疑応答の場面では、高齢者の方が好きな、すいか等の果物の提供の仕方や、うどん等の麺類の調理の仕方について質問などがあり、日頃の現場での疑問や悩みを解消されたようです。

2005-08-11

こども食育教室キッズ・イン・ザ・キッチン

川島学園からのお知らせ
楽しく作って楽しく食べようをコンセプトにこども食育教室を開催しています。
長崎の旬の体に良い食べものを使って、こどもを中心にお料理をします。
9月にも開催を予定しておりますので、興味のある方はお問合わせください。

2005-08-11

カステラ教室

川島学園からのお知らせ
カステラ教室
修学旅行生などを対象にカステラ教室を開催しております。
長崎に伝わった最初の形のカステラをつくってみることで、長崎から始まった砂糖文化に触れていただけます。
つくったカステラはお持ち帰りして頂いております。
興味のある方は、お問合わせください。

2005-02-02

黒田留美子先生を招いて介護食講習会開催

川島学園からのお知らせ
黒田留美子先生 1黒田留美子先生 2黒田留美子先生 3
本校九州調理師専門学校においてNHKでも講師として出演されている看護老人保健施設ひむか苑の管理栄養士　黒田留美子先生をお迎えして高齢者にやさしいソフト食のすすめと題して介護食講演会を開催いたしました。
100名以上の参加者をお迎えして各マスコミからも取材があり大盛況でした。

刻み食で誤嚥を起こしていた方もこれなら食べられるとヘルパーや栄養士のみなさんから好評でした。

黒田留美子先生 4
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