エコール・ド・パティスリーのブログ
  • 2019年 川島学園合同学園祭を開催します!!

    2019年10月21日
    川島学園
  • 2019年 川島学園合同学園祭を開催します!!

     

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    IMG_6265 写真は昨年の写真になります。

     

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    日時:令和元年10月27日(日曜日)

    10:00~15:00

    場所:九州調理師専門学校

    エコール・ド・パティスリー長崎 校舎内

    長崎県長崎市弁天町5番5号

    tel:095-861-7008

     

  • ※9月22日体験入学中止のお知らせ

    2019年09月20日
    川島学園
  • 【今回の体験入学開催についてのお知らせ】、

     台風17号接近の予報に伴い、悪天候が予測されるため、大変申し訳ございませんが、9月22日(日)学校法人 川島学園の体験入学を中止させて頂きます。次回のご参加をお待ちしております。宜しくお願い致します。

     

  • 2019 長崎県洋菓子コンテスト 開催 !!

    2019年06月27日
    エコール・ド・パティスリー長崎
  • 6月25日長崎新聞社文化ホール・アストピアにて長崎県洋菓子協会が主催する

    長崎県洋菓子コンテストが開催されました。 :-P

     

     

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    今年も本校卒業生が大活躍!!が【工芸菓子部門飴細工】でなんとハウステンボス(株)に勤めている谷合健輔(エコール・ド・パティスリー長崎・富江高校出身)さんが連合会会長賞 金 賞を受賞!!\(^^@)/

    そして何と& Coffee に勤めている田坂太郎(エコール・ド・パティスリー長崎・長崎南山高校出身)さんが 銀 賞を受賞

     エコール・ド・パティスリー長崎卒業生 『ONE & TWO フィニッシュ』!!

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    <b>エコール・ド・パティスリー長崎の専攻科2年生<b>田中 莉花さん(創成館高校出身)と山下遥さん(純心女子高校)も

    ジュニア・マジパン部門に作品を出展しました。先輩と記念写真!!

     

     

    またグランガトーの部門では パティスリー・ルディックのオーナーシェフ 斎藤さん (エコール・ド・パティスリー長崎・出身)が、【 金 賞 】を受賞しました。そのほかにも (有)ボンソアールに勤めているの 山内さん(エコール・ド・パティスリー長崎・出身)・リモージュタケヤに勤めている吉田さんも出展していました

     

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     パティスリー・ルディック

    オーナーシェフ 斎藤さんの作品

    これからもエコール・ド・パティスリー長崎出身の卒業生たちが、県内外で活躍することを期待します( ゚―゚)ノ)”ガンバレ♪

  • 西日本食品産業創造展に行ってきました

    2019年06月06日
    川島学園
  • 5月17日 マリンメッセ福岡で開催された。第29回西日本食品産業創造展に行ってきました。

     

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    毎年開催されている。 福岡県洋菓子協会企画開催の福岡県洋菓子技術コンテスト大会、福岡市菓子協同組合企画開催の

    和菓子職人による工芸菓子コンテスト、全日本司厨士協会 西日本地方本部企画開催の料理コンテストなどの素晴らしい作品を見学。

    またいろいろなメーカーの食材や食品販売に関わる機材など学校では勉強でいない体験をしてきました。

     

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    福岡県洋菓子協会企画開催の福岡県洋菓子技術コンテスト大会では、エコール・ド・パティスリー長崎の卒業生

    谷 合 健 輔さん(現:ハウステンボス株式会社勤務)が, 飴細工の部門の 『優秀賞

    日刊工業新聞社 西部支社 支社長賞』をいただいていました。

     

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    【 飴 細 工 作 品 】

     

  • 令和元年の千々石棚田での田植えに行ってきました。

    2019年06月06日
    川島学園
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    5月11日、今年も川島学園恒例行事、千々石岳地区の棚田での田植えに行ってきました。

    これは川島学園で毎年実施している行事で、5月〈田植え〉7月〈草取り〉10月〈稲刈り脱穀〉まで行って

    お米作りの一連の流れを体験します!

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    毎年お世話になっている千々石農業研究会の方から植え方の説明をして頂いきました。

    いざ田植え! ひまわりTVさんと長崎新聞社の取材もありました。

    田植えの後は、昼食。昨年収穫したお米で御飯を炊き、九州調理師専門学校特製のカレーを地元の方々と

    一緒にいただきました(*^_^*)

  • 《いちご狩り》に行ってきました (*^_^*)

    2019年06月06日
    エコール・ド・パティスリー長崎
  • 5月7日エコール・ド・パティスリー長崎の学生たちが『いちご狩り』に行ってきました :-P

    今回もイチゴ狩りの場所は、長崎県大村市にある『おおむらシュシュ』

     

     

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    おおむらシュシュでは《ゆめのか》という品種をハウス栽培していました。

    いちご狩りを始める前に園内の方からイチゴの摘み方や食べ方、栄養素など説明を聞いて始めました。

     

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    『おおむらシュシュ』のケーキの販売店には、卒業生が就職してパティシエールとしてガンバッテま~す(*^_^*)

     

    いちご狩りがはじめての学生たちがほとんどで最初は夢中で積んでました。

    この日は天候も最高でハウスの中の気温はうなぎ上り、「熱かぁ・・・・」(^^;

    無事にイチゴの収穫を終え、後日獲ったイチゴを使ってイチゴのショートケーキを作る実習です。

    o(^-^)o ワクワク

  • 2019年有田陶器市

    2019年06月06日
    川島学園
  • 4月29日雨の中、第116回を迎えた有田陶器市に行ってきましたヾ(=^▽^=)ノ

    まず最初に九州陶磁文化館を訪問して、陶器・磁器の歴史など説明していただき、

    柴田コレクションなどを見学してきました。

     

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    そして日本磁器発祥の聖地-泉山磁石場を見学して、陶器市の町並みにくりだしました

    天候が悪かったので、行動範囲は少なくなりましたが、頑張って学生たちは自分たちが作る、

    料理やお菓子との盛り付けやテーブルのコーディネイトを想像しながら

    購入していました。値切り上手な学生は、かなり格安で手にいれてたようです!!

    少し時間が足りなかったけど充実した楽しい一日だったでした。

    学生たちにとって、きっと文化祭・作品展などに役立つと思います。

  • エコール・ド・パティスリー長崎『新入生歓迎交流会』!!

    2019年04月12日
    エコール・ド・パティスリー長崎
  • 4月12日 エコール・ド・パティスリー長崎の新年度恒例『新入生歓迎会』を開きました。

    製菓専攻科新2年生が、1年生で学んだ技術を新入生にお披露目(*^_^*)

    新入生たちは、見て驚き、食べて驚き!感激していました。

    まずは自己紹介、そしてティータイムの後は、色々なゲームで交流を深めていました。

     

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    今年のおもてなしのメニューは《苺のショートケーキ・ガトーショコラ・チュークリーム・フランボアーズムース・キッシュ・クリームブリュレ・塩パン・チョコレートでした!(^^)!

  • 平成31年度 学校法人 川島学園 入学式

    2019年04月10日
    川島学園
  • 新年度スタート!!

    平成31年4月10日 本学園校舎において平成31年度 学校法人 川島学園 入学式を挙行しました。 .☆.+:^ヽ(∇^*)o【♪祝♪】o(*^∇)ノ^;+.☆.

     

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    今年度の入学者は新卒の学生はもちろんのこと、社会人経験のある方々も入学されました。

    いよいよ学園生活に胸を膨らませスタートしました。((o(^∇^)o))わくわく

     

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    まず最初に学校長が式辞を述べられ、来賓のご挨拶は長崎県洋菓子協会会長 甘木安津美さまから

    ご自分の経験談などを交えながら素晴らしいご祝辞を頂きました。

     

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    川島学園入学式恒例の包丁・製菓道具授与式では入学生を代表して九州調理師専門学校の井村夏綺(長崎県立大村高校出身)さんと

    エコール・ド・パティスリー長崎の瀬川ありさ(長崎女子商業高校出身)さんに授与されました。

    また在校生からの歓迎の言葉は、九州調理師専門学校調理専攻科2年の黒木沙也佳(長崎国際大学出身)さん。

    入学生の誓いの言葉は、エコール・ド・パティスリーン長崎製菓専攻科入学の 川原しずく(活水高校出身)さんが

    力強い宣誓をしました。在校生・入学性共々素晴らし新年度をスタートすることが出来ました。U\(●~▽~●)Уイイ!

  • 九州調理師専門学校・エコールド・パティスリー長崎《平成30年度 川島学園卒業証書授与式》

    2019年03月06日
    川島学園
  • 2019年3月5日 九州調理師専門学校・エコールド・パティスリー長崎《平成30年度 川島学園卒業証書授与式》をサンプリエールで行いました。

     

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    当日は見事に快晴!!

    卒業していく学生たちも晴れ晴れとした気持ちで「卒業式」迎えることが出来ました。

     

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    まず最初に川島賢治校長の式辞に始まり、長崎県洋菓子協会会長 甘木安津美会長より祝辞を頂戴いたしました。

    卒業生たちは普段にない緊張のなかで卒業証書・各賞をうけました。

     

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    最後に在校生を代表して九州調理師専門学校調理専攻科の大浦誉志美(県立猶興館高校出身)さんが送辞、それを受けて

    卒業生代表としてエコール・ド・パティスリー長崎製菓専攻科の 吉田伊織(長崎女子高校出身)さんが答辞を行いました。

     

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    式が終わり、卒業生たちは涙あり、笑いあり、1年間・2年間の学生生活振り返り、次のステージへ旅立って行きました。

    また謝恩会もサンプリエールで行いました!!

     

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    各講師の先生方「ありがとうございました。感謝・感謝!!」です。