エコール・ド・パティスリー長崎『新入生歓迎交流会』!!

4月12日　エコール・ド・パティスリー長崎の新年度恒例『新入生歓迎会』を開きました。

製菓専攻科新2年生が、1年生で学んだ技術を新入生にお披露目（*^_^*）

新入生たちは、見て驚き、食べて驚き！感激していました。

まずは自己紹介、そしてティータイムの後は、色々なゲームで交流を深めていました。

今年のおもてなしのメニューは《苺のショートケーキ・ガトーショコラ・チュークリーム・フランボアーズムース・キッシュ・クリームブリュレ・塩パン・チョコレートでした!(^^)!

平成31年度　学校法人　川島学園　入学式

新年度スタート!!

平成31年4月10日　本学園校舎において平成31年度　学校法人　川島学園　入学式を挙行しました。　.☆.+:＾ヽ(∇＾*)ｏ【♪祝♪】ｏ(*＾∇）ノ^;+.☆.

今年度の入学者は新卒の学生はもちろんのこと、社会人経験のある方々も入学されました。

いよいよ学園生活に胸を膨らませスタートしました。((o(^∇^)o))わくわく

まず最初に学校長が式辞を述べられ、来賓のご挨拶は長崎県洋菓子協会会長　甘木安津美さまから

ご自分の経験談などを交えながら素晴らしいご祝辞を頂きました。

川島学園入学式恒例の包丁・製菓道具授与式では入学生を代表して九州調理師専門学校の井村夏綺（長崎県立大村高校出身）さんと

エコール・ド・パティスリー長崎の瀬川ありさ（長崎女子商業高校出身）さんに授与されました。

また在校生からの歓迎の言葉は、九州調理師専門学校調理専攻科2年の黒木沙也佳（長崎国際大学出身）さん。

入学生の誓いの言葉は、エコール・ド・パティスリーン長崎製菓専攻科入学の　川原しずく（活水高校出身）さんが

力強い宣誓をしました。在校生・入学性共々素晴らし新年度をスタートすることが出来ました。Ｕ＼(●~▽~●)Уイイ！

九州調理師専門学校・エコールド・パティスリー長崎《平成30年度　川島学園卒業証書授与式》

2019年3月5日　九州調理師専門学校・エコールド・パティスリー長崎《平成30年度　川島学園卒業証書授与式》をサンプリエールで行いました。

当日は見事に快晴!!

卒業していく学生たちも晴れ晴れとした気持ちで「卒業式」迎えることが出来ました。

まず最初に川島賢治校長の式辞に始まり、長崎県洋菓子協会会長　甘木安津美会長より祝辞を頂戴いたしました。

卒業生たちは普段にない緊張のなかで卒業証書・各賞をうけました。

最後に在校生を代表して九州調理師専門学校調理専攻科の大浦誉志美（県立猶興館高校出身）さんが送辞、それを受けて

卒業生代表としてエコール・ド・パティスリー長崎製菓専攻科の　吉田伊織（長崎女子高校出身）さんが答辞を行いました。

式が終わり、卒業生たちは涙あり、笑いあり、1年間・2年間の学生生活振り返り、次のステージへ旅立って行きました。

また謝恩会もサンプリエールで行いました!!

各講師の先生方「ありがとうございました。感謝・感謝!!」です。

2019年　「包丁始め式」

川島学園の年頭の行事『包丁始め式』を1月9日長崎市「諏訪荘」にて執り行いました。

まずは『包丁始め式』の前に、諏訪神社でお祓いを受け、今年一年の無病息災と技術の向上、そして安全祈願をしました。

学生たちは、今春就職・進級していきます。『包丁始め式』では、年頭にあたり気持ちを新たに『食』携わる職業人としての所作も勉強し、神聖な気持ちで食材に包丁をあてていました。

学生たちは、「包丁始め式」を無事終え、七草粥を頂いて帰りました。

春の七草：芹（せり）・薺（ナズナ）・御形（ゴギョウ）・繁縷（ハコベラ）・仏の座（ホトケノザ）

菘（スズナ）・蘿蔔（スズシロ）

報道関係の方に取材して頂きましてありがとうございました。

本校学生たちも拝聴させて頂き、将来の励みになりました。

2019年　成人おめでとう!!

2019年

あけまして　おめでとうございます

昨年中は本学園の教育に格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

本年も食を通じて食育から介護までをテーマに、長崎食文化の発展と発信に

努めて参りますので変わらぬご支援を賜りますようお願い申し上げます。

本学園の学生たちは、今日から新年の授業開始し、新たな気持ちでスタートしました。

川島学園では、毎年成人を迎えた学生たちをお祝いしています。

お祝いのプレゼントは毎年恒例の「チョコレート」です。

今年もエコ－ル・ド・パティスリー長崎の製菓技術講師・福島純一先生に

作っていただきました。学生たちは感激していました。

2019年　ご成人おめでとうございます!!

『2018　ながさき　実り恵みの感謝祭』に出店!!

　『2018　ながさき　実り恵みの感謝祭』に、 11月10・11日の両日、長崎出島ワーフで開催されました。

毎年も恒例の校外実習販売の授業の一環として、九州調理師専門学校・エコール・ド・パティスリー長崎も出店しました。

九州調理師専門学校は『米粉クリームシチューとfish&chips』を販売しました。

エコール・ド・パティスリー長崎はたくさんの種類の『焼き菓子』を販売しました。

10・11日両日とも、最高の天候に恵まれ、たくさんのお客様と接することができ、出店した商品を大変喜んで頂きました。

Ｕ＼(●~▽~●)Уイェーイ！

イベントの一つである抽選会にも率先して参加して学生たちは来場者の方々を和ませていました。

!　ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪

 おかげざまで完売しました。　バンザーイ＼(^o^)／

ご来場をして頂いたお客様には感謝をこめて「ありがとうございました」<(_ _*)>　<(_ _*)>

2018年川島学園合同学園祭を開催しました!!

2018年10月28日（日曜日）九州調理師調理師とエコール・ド・パティスリー長崎の合同文化祭を開催しました。

当日は、秋晴れの素晴らしいお天気に恵まれましたましたヽ(^o^)丿

おかげ様でAM10：00のOpenを楽しみに待っていただくお客様が行列になりました。

まずは、エコール・ド・パティスリー長崎の学生たちが製造・販売するお菓子や焼きたてパンのコーナーが

いっぱいになりました。!(^^)!

お客様の流れとしては、九州調理師専門学校＆エコール・ド・パティスリー長崎の学生作品コーナーへ！

°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°

　【九州調理師専門学校の作品】

　　　　　日本料理作品の『　卓　袱　料　理　』＆『　西　洋　料　理　』の　作　品

【エコール・ドパティスリー長崎の作品】

＊　マジパン細工　＊

＊　シュガークラフト　＊　　　　　　　　　　　　　　　　

「一通り作品を見終わったらそろそろランチたい!!」

昼のレストランの担当は九州調理師専門学校の学生たち。和食と洋食に分かれて料理を作り

エコール・ド・パティスリー長崎はカフェの担当。日頃実習で学んだことをいかして素晴らし商品やサービスを

提供していました。ランチタイムはたくさんの来場者の皆様に喜んでいただきました。

そして九州調理師夜間部も参加！くじらカツを販売しました

＊　九州調理師専門学校　【松華堂弁当】　　　　　　　　　【トスカーナ風ランチ】

＊　エコール・ド・パティスリー長崎　【カフェメニュー】

今年も来場者の方々に、大変喜んで戴き、学生たちも大変満足して無事に終了することが出来ました。

来場して頂きました皆様、誠にありがとうございました。　m(__)m

2018年　川島学園合同学園祭を開催します!!

2018年　川島学園合同学園祭を開催します!!

日時：平成30年10月28日（日曜日）

10：00～15：00

場所：九州調理師専門学校

エコール・ド・パティスリー長崎　校舎内

長崎県長崎市弁天町5番５号

ｔｅｌ：０９５－８６１－７００８

当日は学生たちの作品展示をはじめ、レストランでは　松華堂弁当￥700-・洋食ランチ￥800-

そしてカフェではケーキセット￥400-を提供いたします。

また焼菓子・焼きたてのパンの販売や夜間部の学生たちもクジラカツの販売を予定しています

入場は一般の方もＯＫ自由ですので、是非、ご来校をお待ちしています。!!

下の写真は、昨年度のものです。参考にして頂ければ幸いです。（*^_^*）

平成31年度願書受付中!!

学校法人　川島学園

九州調理師専門学校

エコール・ド・パティスリー長崎

平成31年度願書受付中!!

平成31年度の願書受付は平成30年10月1日より平成31年3月31日までになっております。

【　face to face　】一人一人を大切に、調理・製菓の知識・技術を指導して 参ります。

宜しくお願い致します。

また、体験入学を毎月開催しておりますのでお気軽にご参加ください

2018年長崎県洋菓子協会コンテスト

6月26日長崎新聞社文化ホール・アストピアにて長崎県洋菓子協会が主催する<b>ジャパンケーキショー東京作品展</b>の長崎予選大会、

長崎県洋菓子協会コンテストが開催されました。

<b>エコール・ド・パティスリー長崎の専攻科2年生<b>千野真美さんがジュニア・マジパン部門に作品を

出展して【　銅　賞　】に入選しました。ヽ(^o^)丿

今年も本校卒業生が大活躍!!　&　Coffee　に勤めている田坂太郎くん（エコール・ド・パティスリー長崎・長崎南山高校出身）が【工芸菓子部門飴細工】でなんと連合会会長賞　金賞を受賞!!＼(^^＠)／

またグランガトーの部門では　パティスリー・ルディックのオーナーシェフ　斎藤さん　（エコール・ド・パティスリー長崎・出身）が、【　金　賞　】を受賞しました。そのほかにも (有)ﾎﾞﾝｿｱｰﾙに勤めているの　山内さん（エコール・ド・パティスリー長崎・出身）・&　Coffeeに勤めている田坂さんも出展していました

　パティスリー・ルディック

オーナーシェフ　斎藤さんの作品

　　　ボンソアール　　　　　　　　　　　　　　　　　　＆　Ｃｏｆｆｅｅ

　　　山　内　成　人さんの作品　　　　　　　　　　　　田　坂　太　郎　さんの作品

これからもエコール・ド・パティスリー長崎出身の卒業生たちが、県内外で活躍することを期待します( ﾟ―ﾟ)ノ)”ｶﾞﾝﾊﾞﾚ♪