2016年　川島学園　『包丁始め式』

あけまして　おめでとう　ございます！

本年も宜しくお願い致します

川島学園の年頭の行事『包丁始め式』を1月8日長崎市「諏訪荘」にて執り行いました。

まずは『包丁始め式』の前に、諏訪神社でお祓いを受け、今年一年の無病息災と技術の向上、そして安全祈願をしました。

『包丁始め式』では、年頭にあたり学生たちは、今春就職・進級していきます。気持ちを新たに『食』携わる職業人としての所作も勉強し、神聖な気持ちで食材に包丁をあてていました。

NHK長崎放送局や長崎新聞社などの報道関係の方に取材して頂きましてありがとうございました。

本校学生たちも拝聴させて頂き、将来の励みになりました。

2015　実り恵みの感謝祭に参加!!

11月21・22日の両日、長崎出島ワーフで開催された、

『2015　ながさき　実り恵みの感謝祭』に、毎年恒例の校外実習販売の授業の一環として、

九州調理師専門学校・エコール・ド・パティスリー長崎も出店しました。

九州調理師専門学校は『米粉クリームシチューとfish&chips』、エコール・ド・パティスリー長崎は

たくさんの種類の『焼き菓子』を販売しました。

当日は、小春日和で最高の天候に恵まれ、たくさんのお客様と接することができ、出店した商品を大変喜んで頂きました。

Ｕ＼(●~▽~●)Уイェーイ！

イベントの一つである抽選会にも率先して参加して学生たちは来場者の方々を和ませていました。

今年はイベントの目玉、長崎くんちを代表する「龍踊り」も披露され、

エコールの学生も会場のお客様と一緒になって龍踊り体験に参加して

会場を盛り上げていました。初めての体験で感激　!!　ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪

今回は外国人の方も多数来場されていました。

ご来場をして頂いたお客様には感謝をこめて「ありがとうございました」

<(_ _*)>　<(_ _*)>　<(_ _*)>

2015年11月15日　ベイサドマラソン長崎　ボランティア参加

2015年11月15日　九州調理師専門学校はボランティア活動の一環として、ベイサイドマラソン参加ランナーにクジラ汁を提供いたします。当日の体験入学は九州調理師中止。エコールのみ開催致します。

ご理解の程ご了承お願い致します。

2015年　川島学園合同文化祭　開催!!

2015年10月25日（日曜日）九州調理師調理師とエコール・ド・パティスリー長崎の合同文化祭を開催しました。

当日は天候もよく、AM10：00のOpenの前から学生たちが販売するお菓子やパンを購入するために、

沢山の来場者の方々が行列になりました。

日本料理作品の『　卓　袱　料　理　』　　　　　　　　　　西　洋　料　理　の　作　品

エコール・ドパティスリー長崎の作品

お昼のレストランの担当は九州調理師専門学校の学生たち。和食と洋食に分かれて料理を作り

エコール・ド・パティスリー長崎はカフェの担当。日頃実習で学んだことをいかして素晴らし商品やサービスを

提供していました。ランチタイムはたくさんの来場者の皆様に喜んでいただきました。

そして九州調理師夜間部も参加！くじらカツを販売しました。

来場者の方々にも大変喜ばれて学生たちも満足して無事に終了することが出来ました。

来場して頂きました皆様、誠にありがとうございました。

2015年　川島学園合同学園祭を開催します!!

2015年　川島学園合同学園祭を開催します!!

　　　　　日時：平成27年10月25日（日曜日）

　　　　　　　　　10：00～16：00

　　　　　場所：九州調理師専門学校

　　　　　　　　エコール・ド・パティスリー長崎　校舎内

　　　　　　　　長崎県長崎市弁天町5番５号

　　　　　　　　ｔｅｌ：０９５－８６１－７００８　　

当日は学生たちの作品展示をはじめ、レストランでは　松華堂弁当・洋食ランチそして

カフェではケーキセットを提供いたします。

また焼菓子・焼きたてのパンの販売や夜間部の学生たちもクジラカツの販売をします

入場は一般の方もＯＫ自由ですので、是非、ご来校をお待ちしています。!!

※　写真は昨年記録のものです。

川島学園恒例の稲刈りに行ってきました　!

いよいよ食欲の秋、川島学園恒例の稲刈りのシーズンになりました!!

10月10日　雲仙市の千々石地区、日本棚田百選『岳棚田』行ってきました。

今年5月に学生たちが田植えした稲が立派に実り、千々石農業研究会の皆さんの指導のもと稲刈りから脱穀まで行いました。＼(＾▽＾)／

今年は夏の天候不良で昨年より籾の状態はあまり良くありませんでしたが、それでも自分たちが植えた稲が立派に育ったので学生たちは満足していました。

稲刈りをして一汗かいた後は昼食、食材に感謝をして（^Q^）「いただきま～す♪」

全員で美味し、美味し～い棚田米を炊いて、　川島学園特製の「カレーライス」を頂きました。 :-P

2015年7月　川島学園体験入学ご案内!!

《　2015年7月　川島学園体験入学開催中!!　》

九州調理師専門学校

　　エコール・ド・パティスリーン長崎

　体験入学開催日：7月12日（日）・7月26日（日）・7月29日（水）

お問い合わせ・申込み：ホームページからhttp://www.kawashima.ac.jp/contact

　　　フリーダイヤル：0120-157-970　　　　

お気軽にご参加ください。お待ちしています～～!!

★。.:*:゛゜☆ヽ(о>ω・)ノ●Welcome●ヽ(・ω<о)ノ☆゜゛:*:.。★

2015年　長崎県洋菓子協会コンテスト開催

6月22日長崎新聞社文化ホール・アストピアにて長崎県洋菓子協会が主催する<b>ジャパンケーキショー東京作品展</b>の長崎予選大会、

長崎県洋菓子協会コンテストが開催されました。

【工芸菓子部門飴細工】　　　　　　　　　　　　　　　　　　―　上の写真は表彰式の模様です　―

日本洋菓子協会

連合会会長賞　金　賞　作　品

今年も本校卒業生が大活躍!!　【工芸菓子部門飴細工】で斉藤大輔さん（現在　ボンンソアール、エコール・ド・パティスリー長崎出身）が

日本洋菓子協会　連合会会長賞　金　賞。

本校が運営する川島学園事業部パティスリーレクルールから【工芸菓子部門飴細工】で清水シェフが銀賞受賞。

田坂太郎さん（エコール・ド・パティスリー長崎・長崎南山高校出身）が【グランガトーの部門】でなんとグランプリ金賞を受賞。

【マジパン細工部門】で松村　龍さん（現在　リモージュタケヤ、エコール・ド・パティスリー長崎出身）が　銀賞を受賞!!　＼(^^＠)／

清水　威志シェフ　作　品　　　　田坂　太郎さん　作　品　　　吉田　諒平さん　作　品

パティスリーレクルール　　　　　パティスリーレクルール　　リモージュタケヤ

学校法人川島学園エコール・ド・パティスリー長崎の専攻科2年生<b>高見香菜子さん（長崎商業高校出身）

・高以良　実奈さん（諫早農業高校出身）・米本昇平さん（諫早高校出身）<がジュニア部門でマジパン部門に作品を

出展しました。その中でなんと高見香菜子さん【ジュニアマジパン部門】で金賞を受賞しました!!(*ﾟ▽ﾟ)/ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼(ﾟ▽ﾟ*)

下の写真は【グランガトーの部門】グランプリ金賞を受賞、田坂太郎さんの作品と

【ジュニアマジパン部門】で金賞を受賞、高見香菜子さんの受賞作品です。

これからも学校法人川島学園エコール・ド・パティスリー長崎出身の卒業生たちや在校生たちが、

ドンドン　県内外で活躍することを期待します　( ﾟ―ﾟ)ノ)”ｶﾞﾝﾊﾞﾚ♪

エコールドパティスリー長崎の実習風景▼o･_･o▼ｺﾝﾆﾁﾜﾝ♪

エコール・ド・パティスリー長崎の実習は「飴細工」・「マジパン細工」!!

今回は長崎県洋菓子協会のコンテストに向けて、本学園事業部のパティスリーレクルールの清水シェフと

昨年長崎県のコンテストで最優秀賞に輝いたエコール・ド・パティスリー長崎の卒業生　田坂くん（パティスリーレクルール）に指導して頂きながら、実習授業を受けました。

学生たちはいつもにない緊張感で、一つ一つの技術に感動していました。

雲仙千々石、恒例の田植え

今年も川島学園恒例行事、千々石岳地区の棚田での田植えに行ってきました。

これは川島学園で毎年実施している行事で、田植え草取り稲刈り脱穀まで行って

お米作りの一連の流れを体験します！

毎年お世話になっている千々石農業研究会の方から植え方の説明をして頂いきました。

ここ岳棚田は、上と下に分かれていて上岳を九州調理師専門学校、下岳をエコール・ド・パティスリー長崎が

担当して、いざ田植え!

田植えの後は、昼食。地元の美味し御飯と九州調理師専門学校特製のカレーをいただきました。