九州調理師専門学校のブログ
  • 平成27年度 川島学園 卒業証書授与式

    2016年03月28日
    九州調理師専門学校
  • 2016年3月9日 九州調理師専門学校・エコールド・パティスリー長崎《平成27年度 川島学園卒業証書授与式》

    港町ながさきにふさわしい長崎県美術館で行いました。

     

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    当日は式典の前まで天候が良くなかったのですが、卒業式開式後は見事に快晴!!

    卒業していく学生たちは晴れ晴れとした気持ちで旅立つことが出来ました。

     

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    まず最初に川島壽下元学園長の式辞に始まり、長崎県洋菓子協会会長 甘木安津美会長より祝辞を頂戴いたしました。

    卒業生たちは普段にない緊張のなかで卒業証書・各賞をうけました。

     

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    最後に在校生を代表して九州調理師専門学校調理専攻科の 大坂 剛志(県立西彼杵高校出身)くんが

    送辞、それを受けて卒業生代表としてエコール・ド・パティスリー長崎製菓専攻科の 高見 香菜(長崎商業高校出身)さん答辞を行いました。

    式が終わり、卒業生たちは涙あり、笑いあり、1年間・2年間の学生生活振り返り、次のステージへ旅立って行きました。

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    そしてホテル セントヒル 長崎でお世話になった先生・外来講師の方々をお招きして謝恩会を開催いたしました。

     

     

     

  • 1月24日の体験入学は中止いたします

    2016年01月22日
    川島学園
  • *** お知らせ  ***

     

    大変申し訳ございませんが、1月24日は悪天候(大雪)が予測されますので、

    体験入学開催を中止いたします。 m(_ _)m

    なお、1月31日に振り替えて開催致します。

    ご参加お待ちしおります。 (^○^)/

  • 川島学園(長崎市) 平成28年度(昼間・夜間)学生募集中!!

    2016年01月18日
    九州調理師専門学校
  •   学校法人 川島学園  4月入学 平成28年度学生募集中!!

     

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    厚生労働大臣指定・県知事認可       厚生労働大臣指定・県知事認可

    調理師養成施設              製菓衛生師養成施設

      九州調理師専門学校           エコール・ド・パティスリー長崎

    ◆ 調理専攻科  2年制(昼間部)     ◆ 調理専攻科2年制 (昼間部)

    ◆ 調理師養成科 1年制(昼間部)

    ◆ 調理師養成科1.5年制(夜間部)

     

     

    ※入学についてのお問い合わせは、窓口・電話・またはeメール等で、ご対応しております。

    また体験入学も毎月開催しておりますので、お気軽にご参加下さい。

    なお、資料請求・体験入学のご参加は無料となっております。お待ちしています((ノ(_ _ ノ)ヨロシクオネガイシマス

     

    〒852-8002 長崎県長崎市弁天町5番5号

    095-861-7008

  • 2016年 川島学園 『包丁始め式』

    2016年01月09日
    川島学園
  • あけまして おめでとう ございます!

    本年も宜しくお願い致します

     

    川島学園の年頭の行事『包丁始め式』を1月8日長崎市「諏訪荘」にて執り行いました。

    まずは『包丁始め式』の前に、諏訪神社でお祓いを受け、今年一年の無病息災と技術の向上、そして安全祈願をしました。

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    『包丁始め式』では、年頭にあたり学生たちは、今春就職・進級していきます。気持ちを新たに『食』携わる職業人としての所作も勉強し、神聖な気持ちで食材に包丁をあてていました。

     

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    NHK長崎放送局や長崎新聞社などの報道関係の方に取材して頂きましてありがとうございました。

    本校学生たちも拝聴させて頂き、将来の励みになりました。

     

     

     

  • 2015 実り恵みの感謝祭に参加!!

    2015年11月27日
    九州調理師専門学校
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    11月21・22日の両日、長崎出島ワーフで開催された、

    『2015 ながさき 実り恵みの感謝祭』に、毎年恒例の校外実習販売の授業の一環として、

    九州調理師専門学校・エコール・ド・パティスリー長崎も出店しました。

     

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    九州調理師専門学校は『米粉クリームシチューとfish&chips』、エコール・ド・パティスリー長崎は

    たくさんの種類の『焼き菓子』を販売しました。

    当日は、小春日和で最高の天候に恵まれ、たくさんのお客様と接することができ、出店した商品を大変喜んで頂きました。

    U\(●~▽~●)Уイェーイ!

     

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    イベントの一つである抽選会にも率先して参加して学生たちは来場者の方々を和ませていました。

     

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    今年はイベントの目玉、長崎くんちを代表する「龍踊り」も披露され、

    エコールの学生も会場のお客様と一緒になって龍踊り体験に参加して

    会場を盛り上げていました。初めての体験で感激 !! ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

     

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    今回は外国人の方も多数来場されていました。

    ご来場をして頂いたお客様には感謝をこめて「ありがとうございました」

    <(_ _*)> <(_ _*)> <(_ _*)>

     

  • 米のダイレクトGel転換(米ゲル)技術説明会開催のご案内

    2015年11月19日
    九州調理師専門学校
  • 米のダイレクトGel転換技術とは、高アミロース米を用いて炊飯後、高速撹拌することでゲル状の食材(米ゲル)を作り出す技術をさします。

    この度、(国研)農研機構食品総合研究所の杉山純一先生による技術説明会を開催いたします。

     

    開催日時 平成27年12月4日(金)13:00~16:00

    開催場所 学校法人川島学園 長崎市弁天町5番5号

    *駐車場はございませんので、公共交通機関をご利用ください

     

    内容及び日程

    1)開会挨拶    学校法人川島学園 学園長 川島壽元

    2)米のダイレクトGel転換技術の概要について  13:15~15:40

    (国研)農研機構 食品総合研究所 計測情報工学ユニット長  杉山純一先生

    3)米ゲルのデモンストレーション        15:10~15:40

    (国研)農研機構 食品総合研究所 計測情報工学ユニット長  杉山純一先生

    4)意見交換                  15:40~16:00

     

    申し込み方法

    下記のエントリーWebサイトよりお申し込みください。

    http://goo.gl/forms/NHWByVj8yd

    先着順 30名様までとさせていただきます。

     

    お問い合わせ先

    学校法人川島学園 担当 川島 TEL:095-861-7008

     

    詳細は以下のファイルをダウンロードしてご覧ください。

    なお、11月22日(日)、NHK総合「サキどり」にて、米ゲルについて紹介されますので、ぜひご覧ください!

     

    実施要項

    参考資料

     

  • 2015 長崎ベーサイドマラソン&ウォーク ボランティア参加!!

    2015年11月16日
    九州調理師専門学校
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    2015年11月15日 長崎水辺の森会場で 長崎ベイサイドマラソン実行委員会、

    長崎さるく・女神大橋ウォーキング大会実行委員会が主催する

    2015 長崎ベーサイドマラソン&ウォークに 九州調理師専門学校の学生たちがボランティア活動の一環として、参加ランナーにくじら汁を提供しました。

     

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    2015 長崎ベーサイドマラソン&ウォークに 参加されたランナーの皆さんお疲れ様でした。\(^▽^)/

  • 2015年11月15日 ベイサドマラソン長崎 ボランティア参加

    2015年11月14日
    川島学園
  • 2015年11月15日 九州調理師専門学校はボランティア活動の一環として、ベイサイドマラソン参加ランナーにクジラ汁を提供いたします。当日の体験入学は九州調理師中止。エコールのみ開催致します。

    ご理解の程ご了承お願い致します。

  • 2015年 川島学園合同文化祭 開催!!

    2015年10月29日
    川島学園
  • 2015年10月25日(日曜日)九州調理師調理師とエコール・ド・パティスリー長崎の合同文化祭を開催しました。

    当日は天候もよく、AM10:00のOpenの前から学生たちが販売するお菓子やパンを購入するために、

    沢山の来場者の方々が行列になりました。

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    日本料理作品の『 卓 袱 料 理 』          西 洋 料 理 の 作 品

     

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    エコール・ドパティスリー長崎の作品

     

    お昼のレストランの担当は九州調理師専門学校の学生たち。和食と洋食に分かれて料理を作り

    エコール・ド・パティスリー長崎はカフェの担当。日頃実習で学んだことをいかして素晴らし商品やサービスを

    提供していました。ランチタイムはたくさんの来場者の皆様に喜んでいただきました。

    そして九州調理師夜間部も参加!くじらカツを販売しました。

     

     

    1000★2015年松花堂弁当のコピー      1000★2015年ワンプレート2ランチのコピー

     

    10002015メニューカフェ・エコールのコピー      1000学園祭ポスターのコピー

     

     

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    来場者の方々にも大変喜ばれて学生たちも満足して無事に終了することが出来ました。

    来場して頂きました皆様、誠にありがとうございました。

     

     

  • 2015年 川島学園合同学園祭を開催します!!

    2015年10月23日
    川島学園
  • 2015年 川島学園合同学園祭を開催します!!

     

     

         日時:平成27年10月25日(日曜日)

             10:00~16:00

         場所:九州調理師専門学校

            エコール・ド・パティスリー長崎 校舎内

            長崎県長崎市弁天町5番5号

            tel:095-861-7008  

     

    1000学園祭ポスターのコピー    100パンフレット裏表紙完成のコピー

     

     

    当日は学生たちの作品展示をはじめ、レストランでは 松華堂弁当・洋食ランチそして

    カフェではケーキセットを提供いたします。

    また焼菓子・焼きたてのパンの販売や夜間部の学生たちもクジラカツの販売をします

    入場は一般の方もOK自由ですので、是非、ご来校をお待ちしています。!!

     

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    ※ 写真は昨年記録のものです。