九州調理師専門学校のブログ
  • 2015年7月 川島学園体験入学ご案内!!

    2015年06月26日
    川島学園
  • 《 2015年7月 川島学園体験入学開催中!! 》 :-P :-P

     

    九州調理師専門学校

      エコール・ド・パティスリーン長崎

     

     体験入学開催日:7月12日(日)・7月26日(日)・7月29日(水)

    問い合わせ・申込み:ホームページからhttp://www.kawashima.ac.jp/contact

       フリーダイヤル:0120-157-970    

     

     

     

    お気軽にご参加ください。お待ちしています~~!!

    ★。.:*:゛゜☆ヽ(о>ω・)ノ●Welcome●ヽ(・ω<о)ノ☆゜゛:*:.。★

     

  • 『第5回全国こどものための愛情弁当コンテスト』結果発表!http://www.kawashima.ac.jp/

    2015年06月20日
    川島学園
  • 『全国こどものための愛情弁当コンテスト』は公益社団法人 日本調理師会が、毎年食育推進事業の一環として実施しています。

    この事業は、各都道府県の地産品を使って、オリジナルのお弁当を作るコンテストです。

    お弁当を作ることによって、家族や親子の絆を深めるとともに、地産品の素晴らしさやバランスのとれた食事で健康作りに興味を

    持ってもらう、国民の食育に対する意識を高めて頂くために実施しています。

     

    今年度も長崎県地方予選を2月に日本調理師会長崎県支部がある九州調理師専門学校で予選を致しました。

    応募者数も年々増えて、今年は1500作品にもおよぶレシピの応募がありました。

    その中で、長崎県予選会で特別賞に輝やいた、長崎県立西高等学校 3年 本 村 奈 央  さんが、

    全国大会本選で3080作品の中みごと「日本調理師会最優秀賞」に輝きました!!(*^◇^)/゚・:*【祝】*:・゚\(^◇^*)

     

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    平成27年度も『第6回全国こどものための愛情弁当コンテスト』開催される予定です。

         高校生をはじめ県内のみなさんの是非この機会にチャレンジしてください。ヾ(=^▽^=)ノ

  • 九州調理師専門学校の実習風景です。~~~ヾ(^∇^)おはよー♪

    2015年06月05日
    九州調理師専門学校
  • 日本料理専攻科2年生は「フグのさばき方」に挑戦!

     

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    1年生の実習は西洋料理の基礎技術(玉ねぎ・人参・ジャガイモの切り方)を練習していました。

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  • 雲仙千々石、恒例の田植え

    2015年06月05日
    川島学園
  • 今年も川島学園恒例行事、千々石岳地区の棚田での田植えに行ってきました。

    これは川島学園で毎年実施している行事で、田植え草取り稲刈り脱穀まで行って

    お米作りの一連の流れを体験します!

     

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    毎年お世話になっている千々石農業研究会の方から植え方の説明をして頂いきました。

    ここ岳棚田は、上と下に分かれていて上岳を九州調理師専門学校、下岳をエコール・ド・パティスリー長崎が

    担当して、いざ田植え!

     

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    田植えの後は、昼食。地元の美味し御飯と九州調理師専門学校特製のカレーをいただきました。

  • 長崎港で大漁で~す!!

    2015年06月05日
    九州調理師専門学校
  • 鶴の港、長崎港。九州調理師専門学校から歩いて10分。

     

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    世界遺産にむけて注目を浴びている軍艦島や離島行の船舶、豪華客船が入港する港で

    なんと九州調理専門学校調理専攻科2年の金子君が大きな鯛を2匹も釣り上げました!!

    スゴか~(ノ゚ρ゚)ノ ォォォ・・ォ・・ォ・・・・

     

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    5月13日の写真です。

    写真撮りが終わったら、さすが日本料理専攻科2年上手にさばいてすぐ食べちゃいました~

    うふふっ(*゚v゚*)

  • 第112回有田陶器市行ってきました!

    2015年06月05日
    九州調理師専門学校
  • 今年で第112回を迎えた有田陶器市に行ってきましたヾ(=^▽^=)ノ

    まず最初に九州陶磁文化館を訪問して、陶器・磁器の歴史など説明していただき、

    九州山口陶磁展を見学してきました。

     

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    そして日本磁器発祥の聖地-泉山磁石場を見学して、陶器市の町並みにくりだしました。

    少し時間が足りなかったけど充実した楽しい一日だったでした。

    学生たちにとって、きっと文化祭・作品展などに役立つと思います。

     

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  • 包丁講義

    2015年04月27日
    川島学園
  •  

    4月24日、包丁講義が行われました。

    両学校の包丁を収めていただいている、吉文本店の佐野社長にお越しいただき、

    包丁を作る職人さんの作業について、また包丁の違いによる手入れ方法の違いなどを伺いました。

    その後、一年生は包丁研ぎを行いました。

    昨年包丁講義を受けた二年生は、佐野社長のお手伝いをしながら一年生に包丁の手入れを教えていました。

    技術者にとって、取り扱う道具の手入れは基本中の基本です。

    今回の講義を期に、一年生も二年生も手入れの大事さを学んでほしいと思っています。

     

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  • 卒業生のお店紹介♪

    2015年04月22日
    川島学園
  • 九州調理師専門学校 夜間部18期卒業生(H25年度卒)、廣瀬穂積さんのお店を紹介します!

    季節料理と創作料理の店『福く屋』さんです!

     

    廣瀬穂積さんは、九州調理師専門学校夜間部にH23年10月に入学され、H25年3月に卒業。

    調理師免許を取得され、H26年6月に『福く屋』をオープンされました。

    長崎市の中心、浜の町のアーケード近くですので、お仕事帰りにいかがですか?

    住所 長崎市浜の町11-6

    店休日 日曜日

     

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  • 平成27年度学校法人川島学園 「入学式」 

    2015年04月11日
    川島学園
  • 新年度スタート!!

    平成27年4月10日 長崎港の玄関口に位置する 『長崎県美術館』において

    平成27年度 学校法人 川島学園 入学式を挙行しました。 .☆.+:^ヽ(∇^*)o【♪祝♪】o(*^∇)ノ^;+.☆.

     

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    今年度の入学者は新卒の学生はもちろんのこと、多彩な業種の経験を持つ社会人の方々も入学されました。

    近年いない面白い学園生活が展開しそうです。((o(^∇^)o))わくわく

     

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    まず最初に学園長が式辞を述べられ、来賓のご挨拶は長崎県洋菓子協会会長 甘木安津美さまから

    ご自分の経験談などを交えながら素晴らしいご祝辞を頂きました。

     

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    在校生からの歓迎の言葉は、九州調理師専門学校調理専攻科2年の 田代 柊(長崎県立南高校出身)くん

    入学生の誓いの言葉は、エコール・ド・パティスリーン長崎製菓専攻科入学の 吉田 千裕(長崎県立南高校出身)さんが

    力強い宣誓をしました。在校生・入学性共々素晴らし新年度をスタートすることが出来ました。U\(●~▽~●)Уイェーイ!

     

    追伸:長崎県美術館では、『藤城清治展 聖なる』『木梨憲武展×20years INSPIRATION-瞬間の好奇心』

    開催されていました。

     

  • 技能五輪全校大会(日本料理部門)に長崎県代表選考会

    2015年04月01日
    九州調理師専門学校
  • 平成27年3月11日に中央職業能力開発協会が主催する第53回技能五輪全校大会(日本料理部門)に

    長崎県代表として出場する選考会が開催されました。

     

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    長崎県の主催者は長崎県職業能力開発協会、会場は本校九州調理師専門学校で行われました。

    技能五輪全国大会は、青年技能者の技能レベルの日本一を競う技能競技大会であって、

    その目的は、次代を担う青年技能者に努力目標を与えるとともに、

    大会開催地域の若年者に優れた技能を身近にふれる機会を提供するなど、

    技能の重要性、必要性をアピールし、技能尊重機運の醸成を図ることにおかれています。

     

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    当日は長崎を代表する老舗料亭やホテルから出場されていました。