第27回 西日本食品産業創造展研修

  • 2017年05月23日
    川島学園
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    5月19日 マリンメッセ福岡で開催された。第27回西日本食品産業創造展に行ってきました。

     

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    毎年開催されている。 福岡県洋菓子協会企画開催の福岡県洋菓子技術コンテスト大会、福岡市菓子協同組合企画開催の

    和菓子職人による工芸菓子コンテスト、全日本司厨士協会 西日本地方本部企画開催の料理コンテストなどの素晴らしい作品を見学。

    またいろいろなメーカーの食材や食品販売に関わる機材など学校では勉強でいない体験をしてきました。

     

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    福岡県洋菓子協会企画開催の福岡県洋菓子技術コンテスト大会では、エコール・ド・パティスリー長崎の卒業生

    田坂太郎さん(現:&coffee勤務)が, 国内産米粉をつかった洋菓子部門と飴細工の部門の2部門 優秀賞

    日本洋菓子協会連合会 九州ブロック協議会「会長賞」をいただいていました。

     

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