こんにちは。
本日も水産物を使ったお料理を紹介します!
スズキのソテー 赤ワインソース
①赤ワインと炒めた玉ねぎ、ブイヨン(市販のもので可)を入れ、煮詰めます
②①を漉して塩・こしょうで味付けし、コーンスターチでとろみをつけます
③人参、玉ねぎ、パプリカ、セロリを千切りしてバターで炒め、生クリームを入れて
煮詰めます。
④フライパンにバターを入れ、スズキを焼きます。
⑤皿に②の赤ワインソースを流し、その上にスズキを乗せ、③を乗せます。
赤ワインの濃厚なソースを一緒にお楽しみください