こんにちは。
本日も水産物を利用したお料理を紹介します!
カキのグラタン
①カキの身を鍋に入れ、白ワインを加えて火を通し、取り出しておきます。
②①の白ワインを煮詰め、ホワイトソース(市販のもので可)を合わせて塩、こしょうで味を整えます。
③グラタン皿に、バターで炒めたほうれん草をしきます。
④①のカキをのせ、②のホワイトソースをかけます。
⑤粉チーズ、パン粉、パセリのみじん切りを振り、オーブントースターで焼きます。
カキを煮た白ワインもホワイトソースに加えることでより風味が増します!