「第４回全国こどものための愛情弁当コンテスト」の本選結果！！

公益社団法人日本調理師会主催「第４回全国こどものための愛情弁当コンテスト」の
本選(全国大会)が開催されました。

今回、全国で２，３２０点もの応募があり、
７１点が本選(全国大会)に選抜されました。

そのうち長崎県は、一般の方や長崎県下の中学校、高等学校より、
前回の４８４点を大きく上回る１，２０９点もの作品が応募され、
長崎県予選を勝ち進んだ３４点が本選(全国大会)に出場しました☆

その中で、
長崎県予選で銀賞を受賞された白畑歩美さん(猶興館高等学校)の作品
「お魚パラダイス」が国民の健康と食の安全を考える会最優秀賞、
長崎県予選で金賞を受賞された安達千尋さん(島原商業高等学校)の作品
「もぐもぐライオンくん～めざせすききらいＺＥＲＯ！～」が厚生労働大臣賞を
受賞されました。

また公益社団法人日本調理師会優秀賞に１４点、
公益社団法人日本調理師会優良賞に１８点が選ばれました。

受賞者の皆様、おめでとうございました！！

ご参加いただいた皆様！！ご協力して下さった皆様！！
誠に有難うございました。心より感謝申し上げます。

「第５回全国こどものための愛情弁当コンテスト」も開催が決定しておりますので、
詳細が決まり次第ご連絡いたします。

ＯＢ紹介＊＊＊第13期卒業生『小西晃治』さん大活躍!

九州調理師専門学校第13期卒業生『小西晃治』さん。

小西さんは本校を卒業後、東京では東京青山ビストロダンジュ・銀座レストランペリニヨンで

技術を磨き、福岡ではレストランの料理長を経験し、

1995年に独立して福岡警固でビストロ『炎』(えん）をオープン

2004年に現在の高級フレンチレストラン『ジョルジュマルソー』オープン

そして今年10周年を迎えることになりました。

　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ★+☆【祝】☆+★ヾ(ﾟ▽ﾟ*)

福岡市中央区大手門1-1-27オーテモンウェルリバーテラス1Ｆ

小西さんには、以前九州調理師専門学校でも西洋料理（フレンチ）の授業をしてもらいました。

下の写真はその時の特別実習授業と料理です。

なんとＪＲ九州の豪華寝台列車「ななつ星」に九州調理師専門学校

第13期卒業生《小西晃治さん》が経営する

福岡の高級フレンチレストラン『ジョルジュマルソー』の料理が

８月２６日から登場!!

　豪華寝台列車『ななつ星』

九州調理師専門学校　卒業生　大活躍!!

ヽ(ﾟ▽ﾟ*)乂(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ♪

《　2014年８月　川島学園体験入学開催中!!　》

《　2014年８月　川島学園体験入学開催中!!　》

九州調理師専門学校

　　エコール・ド・パティスリーン長崎

　体験入学開催日：8月5日（火）・8月10日（日）

　　　　　　　　　8月17日（日）・8月19日（火）

　　　　　　　　　8月25日（月）・8月31日（日）　

お問い合わせ・申込み：ホームページからhttp://www.kawashima.ac.jp/contact

　　　フリーダイヤル：0120-157-970　　　　

お気軽にご参加ください。お待ちしています～～!!

★。.:*:゛゜☆ヽ(о>ω・)ノ●Welcome●ヽ(・ω<о)ノ☆゜゛:*:.。★

2014年夏休み体験入学開催中!!ヽ('ｰ'#)/ Hello!☆

　　　　　　　体家入学開催中!!

《　７・８月の体験入学のご案内　》

　【今回のメニューの紹介】( ´_ゝ`)ﾉﾎﾞﾝｼﾞｭｰﾙ♪

※材料の都合により変更する場合が、ございますのでその際はご了承ください。

西泊中学校の親子のイベント開催!!

６月29日（日）西泊中学校の３年生と保護者の皆さん約80名が、エコール・ド・パティスリー長崎（長崎市弁天町）の製菓技術講師の指導を受けながら、

《シフォンケーキ》作りに挑戦しました。Ｕ＼(●~▽~●)Уイェーイ！

前回は中学校の調理室での開催でしたが、今回は本校の実習室ということで、本格的な調理器具・調理機材を使ってのケーキ作りに皆さんﾜｸﾜｸ♪o(^o^o)(o^o^)oﾜｸﾜｸ♪

エコール・ド・パティスリー長崎の一部の学生たちもボランティアの一環でお手伝いに駆けつけてくれました。｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪

まず最初に生徒たちは本校の川島明子校長先生と製菓技術講師の福島先生のデモンスレーションを見ながら、保護者の皆さんはプロのワンポイントをメモし・質問をながら、

そして一人一人ケーキ作りに挑戦!!＼\\٩( ‘ω’ )و //／

参加した生徒たちは、手だてのケーキ作りに少し腕が疲れたようでしたが、本校の学生たちと楽し会話も弾みながら頑張って作っていました。

ケーキが焼きあがる間に、事前に試作したシフォンケーキを試食しながら、本校の校長先生の長崎の食文化の講話を熱心に聞いたいました。

焼きあがったシフォンケーキはきれいにラッピングして完成!!ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬ—

最後は記念撮影をして終了しました。西泊中学校の皆さんお疲れ様でした～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

＊2014年長崎県洋菓子協会コンンテスト開催＊

6月4日長崎新聞社文化ホール・アストピアにて長崎県洋菓子協会が主催する<b>ジャパンケーキショー東京作品展</b>の長崎予選大会、

長崎県洋菓子協会コンテストが開催されました。

<b>学校法人川島学園エコール・ド・パティスリー長崎の専攻科2年生<b>八幡万寿美」さん<がジュニア部門でマジパン部門に作品を

出展しましたが惜しくも入選しませんでしたが、

今年も本校卒業生が大活躍!!　本校が運営する川島学園事業部パティスリーレクルールの

田坂太郎くん（エコール・ド・パティスリー長崎・長崎南山高校出身）が

【工芸菓子部門飴細工】でなんと連合会会長賞　金賞を受賞。昨年に引き続き２連覇を達成しました!!＼(^^＠)／

またパティスリーレクルール所属、本校卒業生の豊田くん（県立川棚高校出身）・田川くん（瓊浦高校出身）や

リモージュタケヤ所属の吉田くん（大村城南高校出身）・松村くん（県立上対馬高校出身）・昨年卒業した四辻さん（長崎女子商業出身）、

(有)ﾎﾞﾝｿｱｰﾙ所属の斉藤くんたちも、素晴らしい作品を出展していました。

結果。松村　龍くん（エコール・ド・パティスリー長崎・県立上対馬高校出身）が【マジパン部門】で<b>銀賞を受賞しました（＾０＾）v

リモージュタケヤ所属　　　　　　　　　　　　　　松村くんの【銀賞】作品

松村　龍くん（県立上対馬高校出身）

パティスリーレクルール所属　　　　　　　　　　　豊田くんの作品

豊　田くん（県立川棚高校出身）

パティスリーレクルール所属　　　　　　　　　　　田川くんの作品

田　川くん（瓊浦高校出身）

リモージュタケヤ所属　　　　　　　　　　　(有)ﾎﾞﾝｿｱｰﾙ所属

吉　田くん（大村城南高校出身）　　　　　　　　斉　藤くん

これからもドンドン学校法人川島学園エコール・ド・パティスリー長崎出身の卒業生たちが、

県内外で活躍することを期待します( ﾟ―ﾟ)ノ)”ｶﾞﾝﾊﾞﾚ♪

＊＊＊　6月の体験入学のお知らせ　＊＊＊

高校生のみなさ～ん :-P　2014年高総体の結果は如何ですか～(〃^∇^)oお疲れさま～

3年生のいよいよ進路決定の時期に入ると思います。川島学園では、九州調理師専門学校と

エコール・ド・パティスリー長崎の体験入学を毎月開催しいます。

3年生の皆さんはもちろん、2年生・1年生の皆さんもこの機会に進路の参考にしてください 。

お気軽にご参加ください。お待ちしています～～!!

★。.:*:゛゜☆ヽ(о>ω・)ノ●Welcome●ヽ(・ω<о)ノ☆゜゛:*:.。★

京都の夏の料理　　【鱧　料　理】　挑戦!!

京都の夏の料理の代表といえば、

九州調理師専門学校の日本料理専攻の学生たちも鱧のさばき方に挑戦!

6月日本料理実習　(o`∀’)yピース

本校の日本料理技術講師　樫本先生の指導のもと　時間は結構かかっていましたが

何とか　4品　鱧の湯引き、鱧の照り焼き、鱧きゅうり三杯酢、鱧雑炊を作りました。

※長崎で獲れた鱧は、京都にも出荷していまよ～(σ~▽~)σゲッツ！

＊さすが先生のさばいたのは美しか～

(○･Д；○)[ 力｀ﾉ├〃ウ

＊何とか、ここまでさばきました

f(^ー^;□ヾ(^.^)ﾌｷﾌｷ　　　　　　　　　＊　次はいよいよ鱧の骨切り。ザリ♫ザリ　♫

頑張るッ(｀∩´)Ω

《酢味噌でいただきました。》

スポーツ交流会をしました～o(^▽^o)(o^▽^)o

新年度が始まり、新入生は少しずつ学校生活にも慣れてきました。

そこで九州調理師専門学校とエコール・ド・パティスリー長崎の1・2年生合同の

スポーツ交流会を行いました。　

場所は校舎のお隣三菱電機体育館です。

日頃運動不足の学生やスポーツ大好きの学生、年齢も様々ですが一生懸命ボールを追い、

いい汗をかいていましいた( ´∀｀)

ﾄｽ!!( ‘ ‘)ノノ⌒○ ○≡≡☆ヘ( ‘ ‘ )ｱﾀｰｯｸ!!　　　す・ご・か・バイ!!Σw(ﾟдﾟ* )wわぉ!!

(=^▽^)σ

　　　　　￣￣￣￣￣∥ブロックせんばョ～

(/^｡^)/◯∥　　　　　　　　　　　　　　　ヤッタね　☆+ﾟヽ(^◇^◎)/ひゃっほぉ～
~”)__/　　∥
/　ゝ

こんな雰囲気で交流会を楽しんでいました。少しはストレス発散にはなったかな～　♪(o≧∇≦)o♪

明日は、筋肉痛で包丁が握れないかも～(^u^*)

イチゴ狩り･･･その後！

先日お伝えしたイチゴ狩り。

その翌日の製菓実習でイチゴのショートケーキを作りましたよ！

まだ入学したばかりでケーキの作り方もよく分かっていませんが

今回初挑戦のショートケーキです！

先生のデモンストレーションを聞く姿勢も真剣です。

聞き漏らすまいとメモを取っていますね。

えらい！

これはデモンストレーションのケーキ。

さすがに先生が作ったのはすばらしい出来です！

学生たちのは･･･残念ながら写真が撮られていなかったです…

押して知るべし。

でもきっと１年の終わりごろにはこんなケーキが作れるようになっているはずです！

有田で買ってきたお皿「マイセン写し」に盛ってみました！

器と相まって華やかに見えますね！

早くこんなケーキが作れるように、学生の皆さんがんばってください！