川島学園オフィシャルブログ
  • 平成31年度願書受付中!!

    2018年10月03日
    川島学園
  • 学校法人 川島学園

    九州調理師専門学校

    エコール・ド・パティスリー長崎

     

    平成31年度願書受付中!!

     

     

    平成31年度の願書受付は平成30年10月1日より平成31年3月31日までになっております。

    【 face to face 】一人一人を大切に、調理・製菓の知識・技術を指導して 参ります。

    宜しくお願い致します。

     

    また、体験入学を毎月開催しておりますのでお気軽にご参加ください

     

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  • 2018年九州調理師専門学校夜間部 10月生募集中!!

    2018年08月30日
    九州調理師専門学校
  •  《 2018年九州調理師専門学校夜間部 10月生募集中!! 》

     

           社会人のためのキャリアアップ支援制度を利用して調理師免許を取得しよう!!

    厚生労働省「教育訓練給付制度」

     

    九州調理師専門学校 調理師養成科夜間部(1.5年コース)は専門実践教育訓練の講座指定を受けています。

     ☆ 専門実践教育訓練給付制度は、働く人のキャリアアップや再就職を支援するための給付制度。

       厚生労働大臣が指定する教育訓練講座を受講し修了した場合、本人が修了時点までに支払った

       学費(入学金・授業料・教材費)の40%(上限年32万円)が給付される制度です。

       従来の制度に比べ、大幅に拡充されました。

    《 厚生労働省「教育訓練給付制度」のホームページ 》参照

     

    ※ 給付条件等の詳細は、お住まいの地域を管轄する*ハローワーク*までお問い合わせください

    なお、この制度を適用するためには入学日1ヶ月前までに手続を完了しておく必要があります。

     

       取りたかった調理師の『国家試験免許資格》・そして『調理技術』を1.5年でGET!

       o(*^▽^*)o~♪

     

    夜間部チラシのコピー

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      夜間部:日本料理作品の一部          夜間部:西洋料理作品の一部

     

    川島学園 九州調理師専門学校では只今夜間部 10月生入学の願書受付をしています。

    募集期間:平成30年6月1日~平成30年9月30日

     

    夜間部の詳しい内容につきましては、お電話・ホームページよりお問い合わせください。

    学校見学・体験入学随時受け付けておりますので(土・日を除く)、お気軽にお申込みください。

     

    学校法人 川島学園

    厚生労働大臣指定調理師養成施設

    九 州 調 理 師 専 門 学 校

    〒852-8002 長崎県長崎市弁天町5番5号  TEL:095-861-7008

    フリーダイヤル:0120-157-970 

  • 2018年長崎県洋菓子協会コンテスト

    2018年06月28日
    エコール・ド・パティスリー長崎
  • 6月26日長崎新聞社文化ホール・アストピアにて長崎県洋菓子協会が主催する<b>ジャパンケーキショー東京作品展</b>の長崎予選大会、

    長崎県洋菓子協会コンテストが開催されました。 :-P

     

     

     

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    <b>エコール・ド・パティスリー長崎の専攻科2年生<b>千野真美さんがジュニア・マジパン部門に作品を

    出展して【 銅 賞 】に入選しました。ヽ(^o^)丿

    今年も本校卒業生が大活躍!! & Coffee に勤めている田坂太郎くん(エコール・ド・パティスリー長崎・長崎南山高校出身)が【工芸菓子部門飴細工】でなんと連合会会長賞 金賞を受賞!!\(^^@)/

     

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    またグランガトーの部門では パティスリー・ルディックのオーナーシェフ 斎藤さん (エコール・ド・パティスリー長崎・出身)が、【 金 賞 】を受賞しました。そのほかにも (有)ボンソアールに勤めているの 山内さん(エコール・ド・パティスリー長崎・出身)・& Coffeeに勤めている田坂さんも出展していました

     

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     パティスリー・ルディック

    オーナーシェフ 斎藤さんの作品

     

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       ボンソアール                  & Coffee

       山 内 成 人さんの作品            田 坂 太 郎 さんの作品

     

    これからもエコール・ド・パティスリー長崎出身の卒業生たちが、県内外で活躍することを期待します( ゚―゚)ノ)”ガンバレ♪

  • 2018年川島学園、毎年恒例の千々石棚田での田植えに行ってきました!

    2018年06月05日
    川島学園
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    5月12日、今年も川島学園恒例行事、千々石岳地区の棚田での田植えに行ってきました。

    これは川島学園で毎年実施している行事で、5月〈田植え〉7月〈草取り〉10月〈稲刈り脱穀〉まで行って

    お米作りの一連の流れを体験します!

     

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    毎年お世話になっている千々石農業研究会の方から植え方の説明をして頂いきました。

    いざ田植え! NHKの取材もありました。

    田植えの後は、昼食。昨年収穫したお米で御飯を炊き、九州調理師専門学校特製のカレーを地元の方々と

    一緒にいただきました(*^_^*)

  • 『イチゴ狩り』に行ってきました (*^_^*)

    2018年06月05日
    エコール・ド・パティスリー長崎
  • 5月10日エコール・ド・パティスリー長崎の学生たちが『イチゴ狩り』に行ってきました :-P

    今回のイチゴ狩りの場所は、長崎県大村市にある『おおむらシュシュ』

     

     

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    おおむらシュシュでは《ゆめのか》という品種をハウス栽培していました。

    いちご狩りを始める前に園内の方からイチゴの摘み方や食べ方、栄養素など説明を聞いて始めました。

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    いちご狩りがはじめての学生たちがほとんどで最初は夢中で積んでました。

    この日は天候も最高でハウスの中の気温はうなぎ上り、「熱かぁ・・・・」(^^;

    無事にイチゴの収穫を終え、後日獲ったイチゴを使ってイチゴのショートケーキを作る実習です。

    o(^-^)o ワクワク

  • 第1回目の校外販売実習(パン販売)をしました

    2018年06月05日
    エコール・ド・パティスリー長崎
  • 平成30年4月25日(水曜日) 第1回目の校外販売実習(パン販売)をしました❕ :-P 販売時間は、12時スタート。完売次第終了。常連のお客様は昨年度に引き続き30分前から OPENに備えて待たれていました。

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    人気の商品は、クリームチーズパン・塩パン・焼きたてバケットなど約10種類。 OPENから1時間くらいで完売しちゃいました。 エコール・ド・パティスリー長崎の2年生を中心に販売しましたが、初めて経験する新入生も販売の難しさ、 接客の大変さを学んだと思います。 来校して頂いたお客様、誠にありがとうございました。(^^)v   

  • 有田陶器市に行ってきましたヾ(=^▽^=)ノ

    2018年06月05日
    川島学園
  • 今年で第115回を迎えた有田陶器市に行ってきましたヾ(=^▽^=)ノ

    まず最初に九州陶磁文化館を訪問して、陶器・磁器の歴史など説明していただき、

    柴田コレクション・九州山口陶磁展を見学してきました。

     

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    そして日本磁器発祥の聖地-泉山磁石場を見学して、陶器市の町並みにくりだしました。

     

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    【 泉山磁石場見学 】            【 磁器の原料を発見した 李 参平 像 】

     

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    学生たちは自分たちが作る、料理やお菓子との盛り付けやテーブルのコーディネイトを想像しながら

    購入していました。値切り上手な学生は、かなり格安で手にいれてたようです!!

    少し時間が足りなかったけど充実した楽しい一日だったでした。

    学生たちにとって、きっと文化祭・作品展などに役立つと思います。

  • 初めての庖丁研ぎ!!

    2018年06月05日
    川島学園
  • 毎年吉文本店の佐野社長にお越しいただき、今年も包丁の講話と研ぎの練習を合わせた

    「包丁講義」を開催しました。

    講義では包丁の成り立ちや種類を実物を見ながら説明を聞きました。

    そして、新入生たちは初めての庖丁研ぎの経験を2年生のアドバイスを受けながら

    一生懸命研いでいました!

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  • 介護食士認定講座のページを更新しました

    2018年05月07日
    川島学園
  • 介護食士3級、2級のページを今年度の内容に更新致しました。

    募集要項、日程表、申込書等をPDFで見ることができます。

    ぜひ、ダウンロードしてご利用ください。

     

    また、3級の申し込みは5月21日(月)までです。

    ご応募お待ちしております!

     

     

  • エコール・ド・パティスリー長崎『新入生歓迎会!!』

    2018年04月19日
    エコール・ド・パティスリー長崎
  • 4月18日 エコール・ド・パティスリー長崎の新年度恒例『新入生歓迎会』を開きました。

    製菓専攻科新2年生が、1年生で学んだ技術を新入生にお披露目(*^_^*)

    新入生たちは、見て驚き、食べて驚き!感激していました。

    ティータイムの後は、色々なゲームで交流を深めていました。

     

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    今年のおもてなしのメニューは《苺のショートケーキ・ガトーショコラ・チュークリーム・ベイクドチーズケーキ・フランボアーズミース・キッシュ・クリームブリュレ・塩パン・桜餅でした!(^^)!