2015年　長崎県洋菓子協会コンテスト開催

6月22日長崎新聞社文化ホール・アストピアにて長崎県洋菓子協会が主催する<b>ジャパンケーキショー東京作品展</b>の長崎予選大会、

長崎県洋菓子協会コンテストが開催されました。

【工芸菓子部門飴細工】　　　　　　　　　　　　　　　　　　―　上の写真は表彰式の模様です　―

日本洋菓子協会

連合会会長賞　金　賞　作　品

今年も本校卒業生が大活躍!!　【工芸菓子部門飴細工】で斉藤大輔さん（現在　ボンンソアール、エコール・ド・パティスリー長崎出身）が

日本洋菓子協会　連合会会長賞　金　賞。

本校が運営する川島学園事業部パティスリーレクルールから【工芸菓子部門飴細工】で清水シェフが銀賞受賞。

田坂太郎さん（エコール・ド・パティスリー長崎・長崎南山高校出身）が【グランガトーの部門】でなんとグランプリ金賞を受賞。

【マジパン細工部門】で松村　龍さん（現在　リモージュタケヤ、エコール・ド・パティスリー長崎出身）が　銀賞を受賞!!　＼(^^＠)／

清水　威志シェフ　作　品　　　　田坂　太郎さん　作　品　　　吉田　諒平さん　作　品

パティスリーレクルール　　　　　パティスリーレクルール　　リモージュタケヤ

学校法人川島学園エコール・ド・パティスリー長崎の専攻科2年生<b>高見香菜子さん（長崎商業高校出身）

・高以良　実奈さん（諫早農業高校出身）・米本昇平さん（諫早高校出身）<がジュニア部門でマジパン部門に作品を

出展しました。その中でなんと高見香菜子さん【ジュニアマジパン部門】で金賞を受賞しました!!(*ﾟ▽ﾟ)/ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼(ﾟ▽ﾟ*)

下の写真は【グランガトーの部門】グランプリ金賞を受賞、田坂太郎さんの作品と

【ジュニアマジパン部門】で金賞を受賞、高見香菜子さんの受賞作品です。

これからも学校法人川島学園エコール・ド・パティスリー長崎出身の卒業生たちや在校生たちが、

ドンドン　県内外で活躍することを期待します　( ﾟ―ﾟ)ノ)”ｶﾞﾝﾊﾞﾚ♪

『第5回全国こどものための愛情弁当コンテスト』結果発表!http://www.kawashima.ac.jp/

『全国こどものための愛情弁当コンテスト』は公益社団法人　日本調理師会が、毎年食育推進事業の一環として実施しています。

この事業は、各都道府県の地産品を使って、オリジナルのお弁当を作るコンテストです。

お弁当を作ることによって、家族や親子の絆を深めるとともに、地産品の素晴らしさやバランスのとれた食事で健康作りに興味を

持ってもらう、国民の食育に対する意識を高めて頂くために実施しています。

今年度も長崎県地方予選を2月に日本調理師会長崎県支部がある九州調理師専門学校で予選を致しました。

応募者数も年々増えて、今年は1500作品にもおよぶレシピの応募がありました。

その中で、長崎県予選会で特別賞に輝やいた、長崎県立西高等学校　3年　本　村　奈　央　　さんが、

全国大会本選で3080作品の中みごと「日本調理師会最優秀賞」に輝きました!!(*＾◇^)/ﾟ・:*【祝】*:・ﾟ＼(^◇^*)

平成27年度も『第６回全国こどものための愛情弁当コンテスト』開催される予定です。

　　　　　高校生をはじめ県内のみなさんの是非この機会にチャレンジしてください。ヾ(=^▽^=)ノ

介護食士3級認定講座始まりました！

みなさんこんにちは！

5月30日より、今年度の介護食士認定講座が始まりました。

6月13日からは、調理実習が始まっております。

今回第一回目ということで、基本の調理を実施しております。

ごはんの炊き方（炊飯器ではないですよ！）

だしの取り方

の基本を学びました。

今回は、青魚の梅干煮と、キュウリの即席づけ、お味噌汁です。

エコールドパティスリー長崎の実習風景▼o･_･o▼ｺﾝﾆﾁﾜﾝ♪

エコール・ド・パティスリー長崎の実習は「飴細工」・「マジパン細工」!!

今回は長崎県洋菓子協会のコンテストに向けて、本学園事業部のパティスリーレクルールの清水シェフと

昨年長崎県のコンテストで最優秀賞に輝いたエコール・ド・パティスリー長崎の卒業生　田坂くん（パティスリーレクルール）に指導して頂きながら、実習授業を受けました。

学生たちはいつもにない緊張感で、一つ一つの技術に感動していました。

九州調理師専門学校の実習風景です。~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪

日本料理専攻科2年生は「フグのさばき方」に挑戦！

１年生の実習は西洋料理の基礎技術（玉ねぎ・人参・ジャガイモの切り方）を練習していました。

雲仙千々石、恒例の田植え

今年も川島学園恒例行事、千々石岳地区の棚田での田植えに行ってきました。

これは川島学園で毎年実施している行事で、田植え草取り稲刈り脱穀まで行って

お米作りの一連の流れを体験します！

毎年お世話になっている千々石農業研究会の方から植え方の説明をして頂いきました。

ここ岳棚田は、上と下に分かれていて上岳を九州調理師専門学校、下岳をエコール・ド・パティスリー長崎が

担当して、いざ田植え!

田植えの後は、昼食。地元の美味し御飯と九州調理師専門学校特製のカレーをいただきました。

長崎港で大漁で～す!!

鶴の港、長崎港。九州調理師専門学校から歩いて10分。

世界遺産にむけて注目を浴びている軍艦島や離島行の船舶、豪華客船が入港する港で

なんと九州調理専門学校調理専攻科2年の金子君が大きな鯛を2匹も釣り上げました!!

スゴか～(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････

5月13日の写真です。

写真撮りが終わったら、さすが日本料理専攻科2年上手にさばいてすぐ食べちゃいました～

うふふっ(*ﾟvﾟ*)

イチゴ狩り～ヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉﾜｰｲ!

5月7日エコール・ド・パティスリー長崎の学生たちが『イチゴ狩り』に行ってきました

今回のイチゴ狩りの場所も昨年と同じ長崎市茂木地区で収穫しました (^^))))… …((((^^)

茂木は長崎でも農水産の宝庫で天草灘に面した街で、びわ・みかんの生産で有名です。

段々畑を望む山には、出荷を待つビワたちが大事に袋をかぶせられていました。

いちご狩りがはじめての学生たちがほとんどで最初は夢中で獲ってました。

この日は天候も最高でハウスの中の気温はうなぎ上り、水分補給は取れたてのイチゴです。

「熱かぁ・・・・」（＾＾；

無事にイチゴの収穫を終え、明日は獲ったイチゴを使ってイチゴのショートケーキを作る実習です。

ｏ(^-^)ｏ ワクワク

昨日収穫したイチゴで製菓実習。イチゴのショートケーキを作りましたよ！

入学したばかりでケーキの作り方もよく分かっていませんが

今回初挑戦!!

第112回有田陶器市行ってきました！

今年で第112回を迎えた有田陶器市に行ってきましたヾ(=^▽^=)ノ

まず最初に九州陶磁文化館を訪問して、陶器・磁器の歴史など説明していただき、

九州山口陶磁展を見学してきました。

そして日本磁器発祥の聖地－泉山磁石場を見学して、陶器市の町並みにくりだしました。

少し時間が足りなかったけど充実した楽しい一日だったでした。

学生たちにとって、きっと文化祭・作品展などに役立つと思います。

介護食士3級講座申込み　延長について

平成27年度　介護食士3級講座の受講申し込みの延長についてです。

5月30日より開講いたしますが、最終申込み期限を6月10日（水）まで延長いたします。

うっかり申込み忘れた！という方、お急ぎお待ちしております！

3級講座は年に一回のみの開講ですので、ご検討中の方は是非お待ちしております！