2015 長崎ベーサイドマラソン＆ウォーク　ボランティア参加!!

2015年11月15日　長崎水辺の森会場で　長崎ベイサイドマラソン実行委員会、

長崎さるく・女神大橋ウォーキング大会実行委員会が主催する

2015　長崎ベーサイドマラソン＆ウォークに　九州調理師専門学校の学生たちがボランティア活動の一環として、参加ランナーにくじら汁を提供しました。

2015　長崎ベーサイドマラソン＆ウォークに　参加されたランナーの皆さんお疲れ様でした。＼(＾▽＾)／

2015年11月15日　ベイサドマラソン長崎　ボランティア参加

2015年11月15日　九州調理師専門学校はボランティア活動の一環として、ベイサイドマラソン参加ランナーにクジラ汁を提供いたします。当日の体験入学は九州調理師中止。エコールのみ開催致します。

ご理解の程ご了承お願い致します。

介護食士2級講座　受講受付開始！

介護食士2級講座の募集を開始いたしました！

介護食士３級の資格をお持ちの方、今年度の２級講座の受講受付を開始いたしました。

今年度の２級は11月28日（土）より開講いたします。

２級取得をお考えの方、お待ちしております！

●介護食士２級講座●

平成27年11月28日（土）～　平成28年3月16日（土）まで　（全12回）

最少開講人数　5名

受講料　79000円　（全72時間授業料、教材、実習材料費を含む。分納可）

認定登録申請料　　6000円

対象者　　（公社）全国調理職業訓練協会認定「介護食士３級」を有する者

修了認定　規定カリキュラムの履修修了者で協会が実施する評価テスト（効果測定）により行います。

修了認定者のうち、希望者には（公社）全国調理職業訓練協会発行の認定証を後日送付いたします。

（認定登録申請料が必要）

申込期限：11月21日　12:00まで

介護食士2級講座のページにて募集要項、日程表、申込書類をダウンロードできます。

是非ご利用ください

2015年　川島学園合同文化祭　開催!!

2015年10月25日（日曜日）九州調理師調理師とエコール・ド・パティスリー長崎の合同文化祭を開催しました。

当日は天候もよく、AM10：00のOpenの前から学生たちが販売するお菓子やパンを購入するために、

沢山の来場者の方々が行列になりました。

日本料理作品の『　卓　袱　料　理　』　　　　　　　　　　西　洋　料　理　の　作　品

エコール・ドパティスリー長崎の作品

お昼のレストランの担当は九州調理師専門学校の学生たち。和食と洋食に分かれて料理を作り

エコール・ド・パティスリー長崎はカフェの担当。日頃実習で学んだことをいかして素晴らし商品やサービスを

提供していました。ランチタイムはたくさんの来場者の皆様に喜んでいただきました。

そして九州調理師夜間部も参加！くじらカツを販売しました。

来場者の方々にも大変喜ばれて学生たちも満足して無事に終了することが出来ました。

来場して頂きました皆様、誠にありがとうございました。

2015年　川島学園合同学園祭を開催します!!

2015年　川島学園合同学園祭を開催します!!

　　　　　日時：平成27年10月25日（日曜日）

　　　　　　　　　10：00～16：00

　　　　　場所：九州調理師専門学校

　　　　　　　　エコール・ド・パティスリー長崎　校舎内

　　　　　　　　長崎県長崎市弁天町5番５号

　　　　　　　　ｔｅｌ：０９５－８６１－７００８　　

当日は学生たちの作品展示をはじめ、レストランでは　松華堂弁当・洋食ランチそして

カフェではケーキセットを提供いたします。

また焼菓子・焼きたてのパンの販売や夜間部の学生たちもクジラカツの販売をします

入場は一般の方もＯＫ自由ですので、是非、ご来校をお待ちしています。!!

※　写真は昨年記録のものです。

川島学園恒例の稲刈りに行ってきました　!

いよいよ食欲の秋、川島学園恒例の稲刈りのシーズンになりました!!

10月10日　雲仙市の千々石地区、日本棚田百選『岳棚田』行ってきました。

今年5月に学生たちが田植えした稲が立派に実り、千々石農業研究会の皆さんの指導のもと稲刈りから脱穀まで行いました。＼(＾▽＾)／

今年は夏の天候不良で昨年より籾の状態はあまり良くありませんでしたが、それでも自分たちが植えた稲が立派に育ったので学生たちは満足していました。

稲刈りをして一汗かいた後は昼食、食材に感謝をして（^Q^）「いただきま～す♪」

全員で美味し、美味し～い棚田米を炊いて、　川島学園特製の「カレーライス」を頂きました。 :-P

2015年九州調理師専門学校夜間部10月生募集中!!

　2015年九州調理師専門学校夜間部10月生募集中!!　》

取りたかった調理師の『国家試験免許資格》・そして『調理技術』を1.5年でＧＥＴ!

o(*^▽^*)o~♪

　　夜間部：日本料理作品　　　　　　　　　　夜間部：西洋料理作品

川島学園　九州調理師専門学校では只今夜間部10月生入学の願書受付をしています。

夜間部の詳しい内容につきましては、お電話・ホームページよりお問い合わせください。

学校見学・体験入学随時受け付けておりますので（土・日を除く）、お気軽にお申込みください。

フリーダイヤル：0120-157-970　

介護食士3級講座実施中

みなさんこんにちは。

介護食士3級講座は、先週で4回目になりました。

今日は3回目の実習と4回目の実習のお料理をご紹介します。

3回目は、おいしく出汁をとること、おかゆを炊くことをポイントにおいています。

みなさんは出汁をとっていますか？今回は中華の出汁をやってみました。

おかゆも、いつものおかゆとは違う中華風です。ひと手間加えて、いつもの味に変化をつけてみませんか？

この日はなんと2回実習です。みなさんのご要望が多いデザートを取り入れてみました。

モモのゼリーとクレープシュゼットです。

飲み込みやすいゼリーと、ちょっと特別な感じがするクレープを、高齢者の方も召し上がりやすいように仕上げました。

4回目の実習は西洋料理です。

介護食と聞くと、日本料理のイメージがわくと思うのですが、西洋料理もちょっと工夫すれば

飲み込みやすい、噛みやすいお料理になります。

今回はマヨネーズとポーチドエッグの力を借りて、食べやすくなる方法を学びました。

みなさん楽しく頑張っておられました！

2015年7月　川島学園体験入学ご案内!!

《　2015年7月　川島学園体験入学開催中!!　》

九州調理師専門学校

　　エコール・ド・パティスリーン長崎

　体験入学開催日：7月12日（日）・7月26日（日）・7月29日（水）

お問い合わせ・申込み：ホームページからhttp://www.kawashima.ac.jp/contact

　　　フリーダイヤル：0120-157-970　　　　

お気軽にご参加ください。お待ちしています～～!!

★。.:*:゛゜☆ヽ(о>ω・)ノ●Welcome●ヽ(・ω<о)ノ☆゜゛:*:.。★

2015年　長崎県洋菓子協会コンテスト開催

6月22日長崎新聞社文化ホール・アストピアにて長崎県洋菓子協会が主催する<b>ジャパンケーキショー東京作品展</b>の長崎予選大会、

長崎県洋菓子協会コンテストが開催されました。

【工芸菓子部門飴細工】　　　　　　　　　　　　　　　　　　―　上の写真は表彰式の模様です　―

日本洋菓子協会

連合会会長賞　金　賞　作　品

今年も本校卒業生が大活躍!!　【工芸菓子部門飴細工】で斉藤大輔さん（現在　ボンンソアール、エコール・ド・パティスリー長崎出身）が

日本洋菓子協会　連合会会長賞　金　賞。

本校が運営する川島学園事業部パティスリーレクルールから【工芸菓子部門飴細工】で清水シェフが銀賞受賞。

田坂太郎さん（エコール・ド・パティスリー長崎・長崎南山高校出身）が【グランガトーの部門】でなんとグランプリ金賞を受賞。

【マジパン細工部門】で松村　龍さん（現在　リモージュタケヤ、エコール・ド・パティスリー長崎出身）が　銀賞を受賞!!　＼(^^＠)／

清水　威志シェフ　作　品　　　　田坂　太郎さん　作　品　　　吉田　諒平さん　作　品

パティスリーレクルール　　　　　パティスリーレクルール　　リモージュタケヤ

学校法人川島学園エコール・ド・パティスリー長崎の専攻科2年生<b>高見香菜子さん（長崎商業高校出身）

・高以良　実奈さん（諫早農業高校出身）・米本昇平さん（諫早高校出身）<がジュニア部門でマジパン部門に作品を

出展しました。その中でなんと高見香菜子さん【ジュニアマジパン部門】で金賞を受賞しました!!(*ﾟ▽ﾟ)/ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼(ﾟ▽ﾟ*)

下の写真は【グランガトーの部門】グランプリ金賞を受賞、田坂太郎さんの作品と

【ジュニアマジパン部門】で金賞を受賞、高見香菜子さんの受賞作品です。

これからも学校法人川島学園エコール・ド・パティスリー長崎出身の卒業生たちや在校生たちが、

ドンドン　県内外で活躍することを期待します　( ﾟ―ﾟ)ノ)”ｶﾞﾝﾊﾞﾚ♪