長崎港で大漁で～す!!

鶴の港、長崎港。九州調理師専門学校から歩いて10分。

世界遺産にむけて注目を浴びている軍艦島や離島行の船舶、豪華客船が入港する港で

なんと九州調理専門学校調理専攻科2年の金子君が大きな鯛を2匹も釣り上げました!!

スゴか～(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････

5月13日の写真です。

写真撮りが終わったら、さすが日本料理専攻科2年上手にさばいてすぐ食べちゃいました～

うふふっ(*ﾟvﾟ*)

イチゴ狩り～ヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉﾜｰｲ!

5月7日エコール・ド・パティスリー長崎の学生たちが『イチゴ狩り』に行ってきました

今回のイチゴ狩りの場所も昨年と同じ長崎市茂木地区で収穫しました (^^))))… …((((^^)

茂木は長崎でも農水産の宝庫で天草灘に面した街で、びわ・みかんの生産で有名です。

段々畑を望む山には、出荷を待つビワたちが大事に袋をかぶせられていました。

いちご狩りがはじめての学生たちがほとんどで最初は夢中で獲ってました。

この日は天候も最高でハウスの中の気温はうなぎ上り、水分補給は取れたてのイチゴです。

「熱かぁ・・・・」（＾＾；

無事にイチゴの収穫を終え、明日は獲ったイチゴを使ってイチゴのショートケーキを作る実習です。

ｏ(^-^)ｏ ワクワク

昨日収穫したイチゴで製菓実習。イチゴのショートケーキを作りましたよ！

入学したばかりでケーキの作り方もよく分かっていませんが

今回初挑戦!!

第112回有田陶器市行ってきました！

今年で第112回を迎えた有田陶器市に行ってきましたヾ(=^▽^=)ノ

まず最初に九州陶磁文化館を訪問して、陶器・磁器の歴史など説明していただき、

九州山口陶磁展を見学してきました。

そして日本磁器発祥の聖地－泉山磁石場を見学して、陶器市の町並みにくりだしました。

少し時間が足りなかったけど充実した楽しい一日だったでした。

学生たちにとって、きっと文化祭・作品展などに役立つと思います。

介護食士3級講座申込み　延長について

平成27年度　介護食士3級講座の受講申し込みの延長についてです。

5月30日より開講いたしますが、最終申込み期限を6月10日（水）まで延長いたします。

うっかり申込み忘れた！という方、お急ぎお待ちしております！

3級講座は年に一回のみの開講ですので、ご検討中の方は是非お待ちしております！

介護食士３級講座　募集中です

介護食士３級講座はただいま受講者募集中です！

締切は５月２５日（月）です。

定員にはまだ余裕がございますので、お考えの方は是非ご応募ください！

ご質問などもお受けいたします。

お気軽にお電話ください！

また、メールフォームをご利用いただいても大丈夫です。

包丁講義

4月24日、包丁講義が行われました。

両学校の包丁を収めていただいている、吉文本店の佐野社長にお越しいただき、

包丁を作る職人さんの作業について、また包丁の違いによる手入れ方法の違いなどを伺いました。

その後、一年生は包丁研ぎを行いました。

昨年包丁講義を受けた二年生は、佐野社長のお手伝いをしながら一年生に包丁の手入れを教えていました。

技術者にとって、取り扱う道具の手入れは基本中の基本です。

今回の講義を期に、一年生も二年生も手入れの大事さを学んでほしいと思っています。

卒業生のお店紹介♪

九州調理師専門学校　夜間部18期卒業生（H25年度卒）、廣瀬穂積さんのお店を紹介します！

季節料理と創作料理の店『福く屋』さんです！

廣瀬穂積さんは、九州調理師専門学校夜間部にH23年10月に入学され、H25年3月に卒業。

調理師免許を取得され、H26年6月に『福く屋』をオープンされました。

長崎市の中心、浜の町のアーケード近くですので、お仕事帰りにいかがですか？

住所　長崎市浜の町11-6

店休日　日曜日

平成27年度 介護食士3級講座　受講者受付開始！

お待たせしました！

平成27年度の、介護食士３級講座の受付を開始致します！

今年度は5月30日（土）からのスタートです。

受付は5月25日（月）の12時までになります。

詳しい資料をご希望の方は、お問い合わせフォームからお知らせください。

募集要項をお送りいたします。（介護食士3級ページも更新しております）

お電話でも可能です。０９５－８６１－７００８までお電話ください！（午後５時まで）

●募集要項●　

介護食士３級講座

日時：平成27年5月30日（土）～平成27年9月19日（土）　計12回

募集人数：20名（定員になり次第募集締め切り）

会場：学校法人川島学園　九州調理師専門学校

〒852-8002　長崎市弁天町5-5

受講料：71000円（前72時間授業料、教材、実習材料費を含む。分納可）

認定申請料：6000円（受講料に含まれていません）

今年こそ！という方、是非ご応募お待ちしております！

平成27年度学校法人川島学園　「入学式」　

新年度スタート!!

平成27年4月10日　長崎港の玄関口に位置する　『長崎県美術館』において

平成27年度　学校法人　川島学園　入学式を挙行しました。　.☆.+:＾ヽ(∇＾*)ｏ【♪祝♪】ｏ(*＾∇）ノ^;+.☆.

今年度の入学者は新卒の学生はもちろんのこと、多彩な業種の経験を持つ社会人の方々も入学されました。

近年いない面白い学園生活が展開しそうです。((o(^∇^)o))わくわく

まず最初に学園長が式辞を述べられ、来賓のご挨拶は長崎県洋菓子協会会長　甘木安津美さまから

ご自分の経験談などを交えながら素晴らしいご祝辞を頂きました。

在校生からの歓迎の言葉は、九州調理師専門学校調理専攻科2年の　田代　柊（長崎県立南高校出身）くん

入学生の誓いの言葉は、エコール・ド・パティスリーン長崎製菓専攻科入学の　吉田　千裕（長崎県立南高校出身）さんが

力強い宣誓をしました。在校生・入学性共々素晴らし新年度をスタートすることが出来ました。Ｕ＼(●~▽~●)Уイェーイ！

追伸：長崎県美術館では、『藤城清治展　聖なる』・『木梨憲武展×20years　INSPIRATION-瞬間の好奇心』が

開催されていました。

技能五輪全校大会（日本料理部門）に長崎県代表選考会

平成27年3月11日に中央職業能力開発協会が主催する第53回技能五輪全校大会（日本料理部門）に

長崎県代表として出場する選考会が開催されました。

長崎県の主催者は長崎県職業能力開発協会、会場は本校九州調理師専門学校で行われました。

技能五輪全国大会は、青年技能者の技能レベルの日本一を競う技能競技大会であって、

その目的は、次代を担う青年技能者に努力目標を与えるとともに、

大会開催地域の若年者に優れた技能を身近にふれる機会を提供するなど、

技能の重要性、必要性をアピールし、技能尊重機運の醸成を図ることにおかれています。

当日は長崎を代表する老舗料亭やホテルから出場されていました。